庫爾勒市必吃的特色美食-庫爾勒市必吃的特色美食是什么

5種讓你看到吞口水的庫爾勒特色美食，有葷有素，不吃遍都是虧的

新疆的美食向來以風(fēng)味獨(dú)特著稱，今天我們就來介紹一下五種新疆庫爾勒的特色美食，葷素都有，去庫爾勒不吃個(gè)夠就虧了。

一、馕

新疆的馕相較于一般的餅來說不用堿而用鹽代替，味道原汁原味，富有特色。最正宗的馕是沒有餡料的，但是隨著馕的不斷發(fā)展，人們更愿意在馕的中間加入一些肉食或者是蔬菜，但是馕里邊的餡料少量即可，借由鍋爐烤制而使里邊的餡料更加入味，也更加鮮美。剛吃時(shí)馕的外表酥脆，越嚼越香。

二、手抓飯

庫爾勒的手抓飯與一般的炒飯不同在于其是拌食，燜蒸好的米飯加上炒好的洋蔥胡蘿卜已經(jīng)煮熟的羊肉、加入花椒、鹽、孜然粉等一起拌好食用。庫爾勒的手抓飯食用方便，蒸的米飯更加香甜，加上原汁原味的羊肉和胡蘿卜，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，適合日常食用。

三、拌面

對于地處偏遠(yuǎn)的新疆來說，在交通不發(fā)達(dá)的年代，拌面是一種面對物資匱乏的生活措施，然而現(xiàn)代新疆發(fā)展迅速，對于現(xiàn)在的新疆人來說拌面除了是一種美食之外更是一種情懷。蒜苔、羊肉和其他一些蔬菜一起煸炒，放在事先煮好的面條上（新疆人拌面所使用的面條一般是手工搟制的，味道香醇），拌勻食用。雖然有一種大鍋飯的影子，但是不失為一種特色美食。

四、酸

對于新疆人來說，酸是一種傳統(tǒng)的食物，所以庫爾勒人不喜歡用現(xiàn)代工藝制作，反而喜歡用傳統(tǒng)的方法來制作酸，將新鮮的牛奶放在大盆中置于陰涼通風(fēng)的地方或是直放與太陽光下讓牛奶自然發(fā)酵而成，在食用時(shí)加上葡萄干一起食用，對于促進(jìn)消化十分有益，長期食用也有利于身體的健康。

五、香梨

庫爾勒香梨由于其日照充足，因此皮薄、汁多、肉厚，為梨中的上品，不僅能緩解人體疲勞，對人體的心臟也極有好處。庫爾勒的香梨聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，確因?yàn)槠湮兜朗瞧渌贩N的梨遠(yuǎn)遠(yuǎn)難以匹敵。

庫爾勒的這幾種美食，別具風(fēng)味，對于新疆人來說有著不可丟棄的情懷，而對于其它人來說也可以在品嘗美味的同時(shí)體會(huì)庫爾勒的風(fēng)土文化。