怎么煮紅豆薏米水,怎么煮紅豆薏米水排濕氣

現在是天氣最熱的時候，白天甚至達到了40度以上，感覺一天比一天熱，每天都會出大量的汗，體內濕氣重，每天早上起來舌頭上面都有許多的牙印。

今天就來教你紅豆薏米水的正確做法，準備適量的紅豆，紅豆的量根據自家人的數量來定。

這里所說的紅豆并不是平時用來熬紅豆粥的那種圓滾滾的紅豆，而是我手上的這一種比較細比較長的小赤豆，所以大家在購買的時候一定要注意準備好的紅豆。

我們現在將它挑選一下，看一看里面有沒有壞掉的、發黑的，那樣的紅豆不僅沒有營養，而且呢，吃多了對身體也有害處，并且還會影響到口感。

接著加水將紅豆淘洗一下，因為紅豆在晾曬和生長的過程中都沒有經過任何清潔處理。所以我們在用之前要用水將它清洗干凈。

今天所用到的赤小豆也是非常常見的一種食材，它經常是和薏米搭配起來食用的。

最近的天氣熱得有點讓人受不了，一出門渾身都是汗水，把衣服都潤濕了，整個臉上也泛起了油光，濕噠噠的，頭發都被打的濕噠噠的，晚上一到家呀，頭發都感覺油膩膩的。

因此很多人都不愿意出門，甚至是待在空調房里面不愿意出來，整天吹著冷風，吹著冷飲，對身體是沒有任何好處的。盡量多煮一點紅豆薏米水給家人喝。

挑洗好的紅豆我們先放一旁備用，接下來準備適量的薏米。

挑選薏米的時候，我們一定要注意挑選顆感比較小一點的。

超市里面經常所見到的薏米，有一種比較粗，比較白，而有一種它的顆粒相對較小。

雖然他們都叫薏米，只是大小不一樣而已，即使除此之外，它們的作用也有所區別，因此大家一定要挑選清楚，把里面壞掉的發黑的薏米挑選出來，然后用水將薏米淘洗兩次。

說到薏米，大家首先想到的就是赤小豆。薏米和赤小豆是炎熱的夏季最佳的組合，平時很多喜歡養生的朋友也特別喜歡薏米，因為它對咱們身體的好處啊數不勝數。

薏米和紅豆一樣，淘洗兩次就可以了，這里薏米和紅豆的量我用的是1 : 1，因為這兩種都是五谷雜糧，咱們多一點就多一點，少一點就少一點，沒有任何的影響。

洗干凈的薏米放到鍋里面，掀開大火把表面的水分炒干，炒的時候把表面的水分炒干，很多朋友不能吃涼的，那么薏米我們一定要先炒一炒，再來使用表面的水分炒干之后，接著再把紅豆倒進來。

薏米表面含有一層淀粉，因此打濕的時候，我們在炒的過程中，上面可能會起一層糊，但是是正常情況，把水分炒干之后，這一層糊就會消失了，這也是為什么我們紅豆要下載薏米之后的原因所在。

表面的水分炒干之后，我們現在用最小的火慢慢的來。來炒，直到紅豆炒的顏色變成暗紅色，而我們里面的薏米變成這種淺黃色的時候就可以了。

炒好之后站在鍋邊就能聞到特別濃郁的香味兒，這個過程中要不停的翻動翻炒，并且要保持小火，不然的話很容易就炒糊了，炒糊之后不僅口感發苦，而且呢也不會有任何的作用哦。

接著找出家里面的砂鍋，把炒好的紅豆薏米倒入砂鍋里，這里一定要熱熱的倒進去哦。然后立馬加入冰水，紅豆不容易煮爛，我們把它炒熱之后，表面會出現大量的裂縫，現在加入涼水，熱脹冷縮，就特別容易把它煮爛了。

然后蓋上鍋蓋，開大火，先把鍋里面煮開，再接著煮五分鐘，接下來的時間我們準備一把芡實，再準備一點點茯苓，接著加。加一點點清水，將芡實和茯苓淘洗干凈。

茯苓和芡實大家都非常的熟，尤其是芡實也是夏季特有的一種食材，它的營養極其豐富，吃法也非常的多，像茯苓啊，咱們平時有茯苓膏或者是茯苓粉，我們在煮紅豆薏米水的時候加一點茯苓和芡實，不僅營養更加豐富，而且口感也會更加好，還會達到一個一加一大于二的效果。

淘洗一次之后，里面的水就變得非常渾濁了，現在將臟水倒掉，再一次換水。

洗茯苓和芡實的時候，也和咱們洗前面兩種食材一樣，只需要洗兩次就可以，洗得太多的話，那么容易導致營養流失，洗干凈后。控水抓入碗中。

接著也倒進砂鍋里面，說到芡實是小時候的最愛，每到炎熱的夏季，河里面就會有許多的芡實，小時候總喜歡去打芡時覺得好玩，把鍋里面再一次熬煮開之后用勺子不停的這樣攪拌一會兒，攪拌的時間大概在兩分鐘。

攪拌的時候可以增加所有食材以及砂鍋之間的一個摩擦力，可以讓里面的食材快速開花。

這是平時我們煮紅豆、綠豆、黑豆的一個小技巧，在以前的視頻里面也和大家分享過，攪拌的這個過程中要開大火。

保持鍋里面是一個沸騰的狀態，攪拌兩分鐘后，我們現在蓋上鍋蓋，把火關到最小，用小火慢慢的燉煮半個小時，差不多半個小時后，我們的紅豆薏米水就熬煮好了。

熬煮好的紅豆薏米水，顏色就像紅酒一樣紅。但是它絕對不會變得粘稠，煮出來的紅豆薏米水非常的清澈，像這種情況才是正確的。

這個時候鍋里面的茯苓、芡實，紅豆薏米都已經煮的非常的軟爛了，但是不管我們煮的多軟爛，里面的湯依然非常的清澈，這是紅豆薏米水的一個特點。

我們可以看一下，隨便取一顆紅豆，輕輕用手一搓就已經稀碎了，說明里面的所有食材已經完全被煮軟煮透了，像這樣紅豆薏米水就煮好了。

全家老小都可以喝，趁熱喝會更好，但是放涼之后也可以飲用，很多朋友覺得紅豆薏米水喝起來沒有什么味道，就會想著加一點冰糖或者是蜂蜜。

其實紅豆薏米水呀，和原汁原味的才會更好，像這樣煮出來的紅豆薏米水非常的甘甜好喝。

當然，紅豆薏米水雖然好，作用也多，但是卻不是適合所有人喝的，因此能不能喝大家一定要根據自身的實際情況來看哦，喜歡的朋友趕快收藏起來試一試吧。

那好了，我們今天的分享就先到這里了，感謝您收看，我們明天不見不散，拜拜。