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自動(dòng)販賣機(jī)在日本普及已有50多年了，社交網(wǎng)絡(luò)上流傳著一句話：從日本的自動(dòng)販賣機(jī)可以買到整個(gè)世界。

這句話顯然是夸張了，不過日本自動(dòng)販賣機(jī)確實(shí)一直在刷新人們的想像力，尤其是最近不少餐飲企業(yè)加入到了自動(dòng)販賣的行列中。

自動(dòng)販賣機(jī)里的美食

自動(dòng)販賣機(jī)一般情況下以售賣飲料和小零食為主，但是在日本，你可以買到各種意想不到的美食。

據(jù)共同社報(bào)道，11月8日，以牛丼（牛肉飯）為招牌美食的日本知名連鎖餐飲企業(yè)“松屋”，推出了牛丼自動(dòng)販賣機(jī)，屬世界首例。

“松屋”牛肉飯自動(dòng)販賣機(jī)。推特網(wǎng)友圖

有網(wǎng)友稱想在家里放置一臺(tái)這樣的牛丼販賣機(jī)，還有人預(yù)言這可能是連鎖餐飲業(yè)的未來形態(tài)。

日本燒肉連鎖店“肉的萬世”，本月開始將燒肉三明治裝進(jìn)自動(dòng)販賣機(jī)，進(jìn)行365天24小時(shí)制的售賣；有40年歷史的動(dòng)物內(nèi)臟專營店“久藏”，11月開始在自動(dòng)販賣機(jī)出售各式冷凍內(nèi)臟食品。

“肉的萬世”燒肉三明治自動(dòng)販賣機(jī)。“肉的萬世”推特發(fā)圖

日式調(diào)味料企業(yè)“だし道楽”，將醬油等調(diào)味料像飲料那樣用塑料瓶包裝，放在自動(dòng)販賣機(jī)售賣，機(jī)器下方還寫著提示文字：不要喝，這是調(diào)味品；神戶市以世界最貴的牛肉而聞名，在那里你會(huì)發(fā)現(xiàn)專賣燒肉醬汁的自動(dòng)販賣機(jī)。

調(diào)味料自動(dòng)販賣機(jī)。“だし道楽”推特發(fā)圖

生產(chǎn)和銷售昆蟲零食的東京公司Takeo在熊本設(shè)置了一臺(tái)自動(dòng)販賣機(jī)，里面有10個(gè)品種的食用昆蟲，包括罐裝巧克力蝗蟲、鹽味蟋蟀等。《讀賣新聞》稱，該公司此舉的目的是為了讓人們意識(shí)到糧食危機(jī)的威脅。此前聯(lián)合國發(fā)布的一份報(bào)告指出，食用昆蟲可解決未來糧食不足問題。

食用昆蟲自動(dòng)販賣機(jī)。推特網(wǎng)友傳圖

日本人把五花八門的食品裝進(jìn)自動(dòng)販賣機(jī)時(shí)，還有一批人念念不忘最老式的“食品自動(dòng)料理販賣機(jī)”。

2017年寒冬，NHK紀(jì)錄片欄目組“紀(jì)實(shí)72小時(shí)”探訪了一臺(tái)位于秋田市的自動(dòng)料理販賣機(jī)，它只賣烏冬面和蕎麥面，投幣200日元后等25秒鐘，機(jī)器就會(huì)把熱乎乎的湯汁澆在已經(jīng)煮熟的面條上。這個(gè)販賣機(jī)在40年里賣出了40萬份面，溫暖了無數(shù)風(fēng)雪夜歸人的胃。這一紀(jì)錄片當(dāng)時(shí)感動(dòng)了許多觀眾。

NHK紀(jì)錄片截圖

據(jù)《朝日新聞》報(bào)道，“食品自動(dòng)料理販賣機(jī)”興起于昭和40至50年代，由于其生產(chǎn)廠商早已停產(chǎn)，日本國內(nèi)大多數(shù)此類販賣機(jī)都因年久失修而被淘汰，剩余的數(shù)量不足100臺(tái)。東京近郊群馬縣為保留住這份記憶，專門成立了食品自動(dòng)料理販賣機(jī)保存委員會(huì)，防止其“滅絕”。

群馬縣的伊勢(shì)崎市還有一家復(fù)古自動(dòng)販賣機(jī)食堂，你能夠在店里看到漢堡自動(dòng)販賣機(jī)、三明治自動(dòng)販賣機(jī)、面類自動(dòng)販賣機(jī)等一系列幾乎已銷聲匿跡的古老販賣機(jī)。

烏冬面自動(dòng)販賣機(jī)。推特網(wǎng)友傳圖

自動(dòng)販賣機(jī)千年演進(jìn)史

其實(shí)自動(dòng)販賣機(jī)的發(fā)源地并不是日本，而是古希臘。相傳公元一世紀(jì)，古希臘神廟出現(xiàn)了一種圣水壺，到神廟祈福的善男信女，只要朝著壺中投入一枚硬幣，壺嘴便會(huì)吐出一定量的圣水。數(shù)學(xué)家希羅將這項(xiàng)發(fā)明如實(shí)記錄在自己所著的《氣體裝置》一書中，他也被視為自動(dòng)販賣機(jī)的鼻祖。

此后數(shù)百年，自動(dòng)販賣機(jī)發(fā)展幾乎停滯，直到公元1700年，英國才出現(xiàn)了投幣售賣的機(jī)器，可以算作是當(dāng)代自動(dòng)販賣機(jī)的雛形。

1904年，日本第一臺(tái)自動(dòng)售貨機(jī)“郵票明信片自動(dòng)出售機(jī)”出現(xiàn)，可以將郵票明信片的出售和郵筒投函合為一體。由此，日本展開了自動(dòng)販賣機(jī)的“進(jìn)擊史”。

戰(zhàn)后的日本經(jīng)濟(jì)快速增長，人口大量涌入城市，人們?cè)诮诌呺S時(shí)買到想要的商品成為最大訴求之一，自動(dòng)販賣機(jī)的市場(chǎng)開始拓展開來。

日本街頭的自動(dòng)販賣機(jī)。圖/視覺中國

1962年，日本三菱重工和美國自動(dòng)販賣機(jī)公司進(jìn)行合作，研發(fā)出了半自動(dòng)型販賣機(jī)，專售玻璃瓶裝可口可樂。1970年開始，自動(dòng)販賣機(jī)開售罐裝飲料，1997年開售塑料瓶裝飲料，隨后機(jī)器還具備冷藏和保溫功能。

在日本，自動(dòng)販賣機(jī)最巔峰的時(shí)間段在2000年，全國共有560萬臺(tái)，此后數(shù)量開始小幅減少。其中一個(gè)重要原因是，2001年便利店引進(jìn)了顧客自助式咖啡機(jī)，價(jià)格比自動(dòng)販賣機(jī)中的罐裝咖啡更加便宜。

日本自動(dòng)販賣系統(tǒng)機(jī)械工業(yè)會(huì)的統(tǒng)計(jì)顯示，2017年年末，日本共有427.14萬臺(tái)自動(dòng)販賣機(jī)，其中57%專營飲料。按照人口和國土面積來計(jì)算，日本是世界上自動(dòng)販賣機(jī)普及率最高的國家。

日本自動(dòng)販賣機(jī)售賣商品種類分布。日本自動(dòng)販賣系統(tǒng)機(jī)械工業(yè)會(huì)網(wǎng)站

隨著日本自動(dòng)販賣機(jī)的不斷演進(jìn)，現(xiàn)在可以看到售賣的商品從食品、生活用品到數(shù)碼產(chǎn)品、汽車，種類繁多，詮釋了“萬物皆可自動(dòng)販賣”。

新京報(bào)記者 陳沁涵

編輯 白爽 校對(duì) 危卓