正宗海南雞油飯配方,海南雞飯的蘸料怎么用

海南雞飯有著濃濃熱帶風(fēng)情的美食

讓人忍不住垂涎欲滴

究竟是有什么秘訣

火爆程度都到了異國(guó)他鄉(xiāng)

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推薦——海南雞油飯

海南雞飯的雛形，源自于海南舊時(shí)祭祀所用的“油飯團(tuán)+白切雞”的組合。自清代起，海南一帶的居民，逢年過(guò)節(jié)時(shí)都會(huì)拿浸雞水、雞油與米飯同煮，再將油飯捏成圓乎乎的飯團(tuán)，用于祭拜祖先，傳達(dá)兒孫們的生活“團(tuán)圓美滿”之意。

一雞制勝，一飯入魂。

海南雞飯不僅在當(dāng)?shù)貍涫芟矏?，更加被新加坡與馬來(lái)西亞搶著奉為“國(guó)菜”，受歡迎程度可想而知，沒吃過(guò)的小伙伴一定很好奇，海南雞飯到底有多好吃？小編來(lái)告訴你。

米飯的清香與雞油的醇香相互浸潤(rùn)，經(jīng)過(guò)炒制悶煮，香氣撲鼻，還沒吃過(guò)這份海南雞油飯的寶子們，一定要嘗嘗，這味道太上頭了，只要吃過(guò)的都會(huì)愛上！

今天教大家一個(gè)小秘訣，雞油+金湯的黃金組合，賦予海南雞油飯靈魂的香氣，金燦燦的米飯讓人欲罷不能，一頓三碗吃不夠，快來(lái)試試吧！

海南雞油飯

準(zhǔn)備食材

清水300克 | 香米250克

蔥花5克 | 大蒜50克

老母雞風(fēng)味油20克 | 金湯2號(hào)底料20克

1、鍋內(nèi)加入老母雞風(fēng)味油燒熱2、加入蒜末小火煎香，放入香米繼續(xù)翻炒3分鐘

3、加入金湯底料攪拌均勻

4、將米飯，金湯湯底放入電飯煲內(nèi)煮30分鐘

5、撒上蔥花即可，一碗飄香四溢的海南雞飯就做好了

金湯底料

金湯底料甄選優(yōu)質(zhì)畜禽骨為主要原料，融入骨湯精華，匠心熬制，湯色金黃、風(fēng)味濃郁，做菜更簡(jiǎn)單，可直接使用在各類湯食小吃中，高顏值網(wǎng)紅菜品必備底料。

使用比例：1:15倍

適用范圍：火鍋、米線、米粉、湯面等中式烹調(diào)。

獨(dú)鳳軒

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