翻糖蛋糕和普通蛋糕區(qū)別、翻糖能不能直接吃

翻糖通常用于西點(diǎn)和蛋糕的表面裝飾，它是一種工藝性很強(qiáng)的蛋糕，和平時(shí)吃的奶油蛋糕是不一樣的，是以翻糖作為主要的材料的，現(xiàn)在的翻糖制作有美式和英式兩種，它們?cè)诤芏喾矫娑际遣煌模裉旆桥嘤?xùn)機(jī)構(gòu)-江蘇翻糖先生蛋糕烘焙培訓(xùn)基地就給大家具體介紹下美式翻糖和英式翻糖的區(qū)別有哪些。

1、材料不同。美式翻糖使用的材料主要是糖皮，它具有很好的柔軟性和延展性，可以用來(lái)覆蓋蛋糕的表面;很多的造型，比如小動(dòng)物，木偶或者是花卉等都是使用糖皮制作的;而英式翻糖的材料主要是塑型翻糖和干佩斯，其中，干佩斯是糖面的一種，它的延展性更強(qiáng)，質(zhì)地也更加的柔軟，能夠做出非常細(xì)致的糖花;并且風(fēng)干的速度是非常快的;塑型翻糖主要是制作各類(lèi)人物，動(dòng)物和器具等的造型，這些都可以在參加翻糖培訓(xùn)的時(shí)候了解到。

翻糖培訓(xùn)之美式翻糖和英式翻糖的區(qū)別

2、使用場(chǎng)合不同。美式翻糖的精細(xì)程序要求不是很高，只需要進(jìn)行整體的造型和顏色搭配好看就好了，它制作的速度比較快，主要是用于私房蛋糕甜點(diǎn)的裝飾，適用于中低端的婚禮場(chǎng)合使用;英式翻糖對(duì)于精細(xì)程度的要求很高，對(duì)細(xì)節(jié)方面要求精致和逼真，主要適用于高端的活動(dòng)場(chǎng)合。

美式翻糖和英式翻糖在很多方面都是不同的，除此以上的內(nèi)容外，美式翻糖主要是用于翻糖造型蛋糕，而英式翻糖主要是以糖工藝花為特色。另外，有想?yún)⒓臃桥嘤?xùn)的朋友，可以咨詢江蘇翻糖先生蛋糕烘焙培訓(xùn)基地。