竹筍煲湯做法大全家常;竹筍煲湯放什么最好的做法

一連多日的陰天、下雨、沙塵暴，今天天氣終于放晴了，心情大好，正好收到了幾天前訂的天目山的春筍，還有在京東松滋館買的松滋雞（文末有購買方式哦），煲一鍋暖暖的雞湯，慰藉一下自己和家人吧。 松滋雞是地道土雞，是荊州地理標(biāo)志產(chǎn)品。是吃著五谷雜糧和時(shí)令蔬菜長(zhǎng)大的，而且要散養(yǎng)360天以上，不會(huì)像市面上的雞，吃得多，動(dòng)得少。松滋雞這樣鍛煉，身上的肌肉當(dāng)然會(huì)多，肉質(zhì)不柴，并且油脂分布的也很均勻，用它煲出來的雞湯，飄出陣陣鮮靈迷人的香氣，美味在口中橫沖直撞！再配上新鮮的春筍，更是美味，還沒出鍋，我家先生就說：“好香啊”。 說了這么多，趕緊來看一下做法吧！

By 董小廚2012 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 松滋農(nóng)村散養(yǎng)老母雞 1KG
• 天目山春筍 2~3根
• 香菇 3朵
• 姜 3片
• 大蔥 3段
• 枸杞 若干
• 食用鹽 適量
• 純凈水 適量

1、收到的松滋雞，只要打開包裝沖一下，就能直接下鍋，非常省事。

2、將包裝打開，雞用水洗凈備用，可以看到雞皮薄得透光，雞腿緊實(shí)，油脂分布得恰到好處

3、將春筍剝?nèi)ネ馄?，去除根部比較老的部分，切滾刀塊；

4、鍋內(nèi)燒開水，放入春筍，煮3分鐘撈出備用；

5、香菇洗凈，姜切片，蔥切段，枸杞泡水備用；

6、將松滋雞放入鍋內(nèi)，放入炒好水的春筍、香菇、蔥姜，加入純凈水沒過雞；

7、放入隔水燉鍋內(nèi)，選擇肉湯功能，隔水燉兩個(gè)小時(shí)；

8、出鍋前，撒入適量的鹽和泡好的枸杞，再燉5分鐘，即可出鍋；

9、打開鍋蓋的一瞬，看到穿透靈魂的金色，迫不及待想要喝上一口，不過還是忍住，在放鹽之前，就先盛出來一碗給寶寶做輔食用，一碗鮮靈的雞湯面相必寶寶會(huì)很喜歡吃。

10、雞肉吃起來鮮嫩爽滑、香韌耐嚼，配上細(xì)膩肥厚、脆嫩的筍肉，一勺雞湯一勺筍，鮮掉眉毛。我家先生邊吃邊說晚上要用這美味的雞湯做雞湯面！

1. 煲雞湯雞的選擇是非常非常重要的，這次在京東松滋館買的松滋雞是農(nóng)村散養(yǎng)了360天以上的老母雞，做雞湯真的很贊。3月22日起在京東松滋特產(chǎn)館買松滋雞兩只僅需59.9元，即日起到28日還可搜“松滋雞美食節(jié)”直達(dá)會(huì)場(chǎng)； 2. 燉雞湯時(shí)，可以放幾朵鮮香菇，這樣雞湯會(huì)更鮮，不要用干香菇，否則味道太濃，會(huì)遮住雞湯的鮮味； 3. 隔水燉鍋一方面很省事，另外一方面可以鎖住雞肉的鮮味； 4. 可以將雞整只放入，因?yàn)槲壹业母羲疅蹂亙?nèi)膽比較小，所以我把雞切塊

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