番茄醬跟番茄沙司區(qū)別_番茄醬和番茄沙司有何區(qū)別

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平時(shí)我們都喜歡西紅柿酸甜可口的味道，而且我們自己在家炒菜的時(shí)候也很喜歡放西紅柿來(lái)調(diào)味。但我們會(huì)發(fā)現(xiàn)如果炒菜的時(shí)候，光用西紅柿是做不出菜肴增色的效果的。所以我們經(jīng)常會(huì)買點(diǎn)醬料回來(lái)增色調(diào)味，比如我們做西紅柿炒雞蛋的時(shí)候，加上醬料與不加醬料無(wú)論從口感還是顏色上都會(huì)有很大的差別。

但是您是否注意到您買的到底是番茄醬還是番茄沙司呢？其實(shí)這兩種看起來(lái)非常的相似，但實(shí)際上兩種調(diào)味品是不相同的，而且不管是口感還是組成方面都會(huì)有很大的區(qū)別。對(duì)此二姐也問(wèn)了下朋友的親戚大廚，那么我們就來(lái)說(shuō)一下我們應(yīng)該買哪種會(huì)更好一些。

我們先來(lái)說(shuō)一下番茄醬，番茄醬是由新鮮的番茄經(jīng)過(guò)榨汁熬制出來(lái)的，而且我們可以看一下番茄醬的顏色，是特別鮮紅艷麗的。而且番茄醬只有番茄，所以酸澀味道稍微重一些，但是番茄醬由于沒(méi)有添加其他的食材，所以我們吃到的都是濃郁的番茄味道。因?yàn)槭怯晌骷t柿濃縮而成所以番茄醬里面的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)多一些。

番茄醬的口感偏酸一般會(huì)用來(lái)調(diào)味，而且也不能直接吃下去。所以我們?cè)诔床嘶蛘咦鰷臅r(shí)候，可以在里面添加一點(diǎn)番茄醬來(lái)增色和調(diào)味，如果怕酸的話還需要加上一點(diǎn)糖來(lái)調(diào)味，而且還不能少了其他的調(diào)味料。

我們?cè)賮?lái)說(shuō)一下番茄沙司，我們看到的番茄沙司的顏色應(yīng)該是橙紅色的。而不是番茄醬那種純正的紅色，因?yàn)榉焉乘臼墙?jīng)過(guò)調(diào)味而成的。番茄沙司里面不僅含有部分的番茄醬，還有糖、醋、食用油以及食鹽等成分，所以我們可以看到番茄沙司的顏色偏淺而且味道也是酸甜可口的。再加上糖醋以及食用油的作用下，會(huì)讓番茄沙司的口感更好一些。

番茄沙司是可以直接用來(lái)調(diào)味的，不像番茄醬那樣需要做熟才可以，所以番茄沙司在我們調(diào)味的時(shí)候經(jīng)常看到。像是我們炸好的薯?xiàng)l、雞塊等等，很多朋友都喜歡直接用番茄沙司來(lái)做。因?yàn)槔锩嬉呀?jīng)包括了糖醋的口感，所以我們可以直接當(dāng)做配餐的佐料就可以。但如果在炒菜的時(shí)候，更多的朋友還是愿意放番茄醬來(lái)起到很好的增色效果的。

通過(guò)我們對(duì)番茄醬和番茄沙司特點(diǎn)的比較，我們就能知道到底應(yīng)該買番茄醬還是番茄沙司了，兩種用法和口感上都存在很大不同所以別買錯(cuò)了。

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