重慶麻辣火鍋大全圖片;重慶麻辣火鍋食材圖片大全

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重慶既是山城又是霧都，由于特殊的地理位置及環(huán)境，造就了這座充滿魅力的城市。

這兩年由于抖音的擴散，穿住宅區(qū)而過的輕軌，現(xiàn)實版千與千尋的洪崖洞，古色古香的磁器口等，讓重慶這座城市更是火了一把。

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重慶夏天炎熱,舉世聞名,包括南京、武漢和杭州在國內(nèi)并稱為中國四大火爐。重慶夏天的平均溫度更是高達40度。然而即使天氣炎熱，每年的七八月仍是重慶的旅游旺季。來重慶除了欣賞各種神奇的景色，重慶的特色美食更是讓人趨之若鶩。

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重慶主城兩江四岸綿延近百公里，重慶有長江和嘉陵江兩江交匯的奇特景觀，他是天然港口。有港口就有碼頭，水運自然便利，重慶的碼頭文化因此逐漸興起。自古以來，重慶就因處于兩江相匯、水域通達，從朝天門碼頭到新建的寸灘集裝箱碼頭，重慶碼頭一直是長江流域水運往來的要地，早年間重慶的“巴渝十二景”中與碼頭相關(guān)的就有五處之多。這種獨有的碼頭文化自然就造就了獨特的美食---火鍋。

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重慶火鍋好吃，鍋底最是有講究的。牛油、郫縣豆瓣醬、糍粑辣椒醬、雞精、蔥姜蒜末、丁香、花椒、小米辣、七星椒、冰糖、香葉、豆蔻、、八角、桂皮、五香粉、醪糟等等來調(diào)料，因為每樣調(diào)料的用量不同，做出來的鍋底味道自然也不一樣。

在重慶，不管天氣炎熱與否，一群人圍坐在一起吃頓麻辣火鍋，在熱火朝天的和三五好友“吹龍門陣”，真叫一個“安逸”！

重慶麻辣火鍋遠近聞名，但是重慶麻辣小吃也是巾幗不讓須眉的。重慶獨有的各種特色麻辣小吃，價格便宜，味道獨特，不僅僅是本地人，外地游客嘗過后更是念念不忘。

重慶酸辣粉：重慶酸辣粉歷來就是重慶人的最愛之一 。手工制作的主粉由紅薯、豌豆淀粉為主要原料，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制，其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。而且傳統(tǒng)的重慶酸辣粉，常見的蔬菜配料一般都是綠豆芽，表面還會放上一些豌豆、咸菜粒兒什么的，口感爽脆，相當(dāng)?shù)暮贸阅亍?/p>

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重慶涼面：重慶的涼面絕對是夏季最時令的小吃，體驗過重慶夏天的人都知道，“火爐”的悶熱讓人食欲不振，如果來一碗重慶涼面，絕對的爽口、飽腹和開胃。在重慶做涼面一定要用新鮮壓制的水面，煮熟后滾上麻油放涼后拌勻就可以吃啦！

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重慶涼粉：宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。重慶的涼粉是用豌豆粉煮出來的，等到?jīng)龇鄢尚土擞靡环N專門用來刮涼粉的工具把涼粉刮成一條一條的形狀放在碗里，再拌以醬油、醋、辣椒油、花生碎、蔥花、紅辣椒等等而食，清涼爽滑，最合適夏天食用了。

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重慶火鍋米線：這是2014年重慶新研發(fā)創(chuàng)新的小吃。目前有四種系列，分別是：麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風(fēng)味系列，當(dāng)然麻辣火鍋系列是最受歡迎的。火鍋米線是由大米制作而成的，口感相當(dāng)?shù)膭诺馈６颐拙€可以搭配的食物相當(dāng)?shù)亩啵还苁鞘卟诉€是肉類都好吃的。

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重慶老麻抄手：2002年重慶老麻抄手始創(chuàng)，從特麻、中麻、微麻到現(xiàn)在的微微麻，很受大眾食客追捧和喜愛。所謂的老麻抄手，就是又麻又辣，但吃起來相當(dāng)?shù)倪^癮。其實在重慶并不是所有的抄手都是老麻的，必須找有招牌上寫著老麻抄手的店才能吃到老麻抄手哦。

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在重慶，不要以為都是麻辣的美食，還有很多甜品小吃也是很棒的，價格從幾塊到十幾塊不等，不僅便宜，味道也是棒棒的。

重慶山城小湯圓：據(jù)傳，湯圓起源于宋朝，最早叫“浮元子”。以其小巧玲瓏、白如玉珠、皮薄餡大，香甜滑糯而著名。湯圓看似做法簡單，但要做的好吃除了手上功夫外，食材的選料也是很有講究的。從湯圓皮到湯圓餡兒，再到煮湯圓的過程，每一個步驟都不能馬虎。用料好的湯圓在沸水鍋中煮后，湯圓直打滾，這說明里面的油、糖都化了，吃起來口感才好。

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重慶冰粉：冰粉對于重慶人來說，就如仙草之于福建，糖水之于廣州。冰粉，顧名思義，冰冰涼涼的，最適合“火爐”的重慶！在重慶，冰粉普遍價格都在10塊錢一碗，冰粉里放上適量的芝麻、葡萄干、花生碎、山楂、小湯圓，最后再來點冰渣碎，全部均勻的撒在冰粉表面，最后再加點紅糖水，簡直完美。

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重慶涼蝦：重慶的涼蝦就像夫妻肺片、老婆餅一樣，里面其實是沒有蝦的。它是用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。其實細看更有點像“小蝌蚪”呢。放點芝麻和紅糖水拌勻而食，絕對是夏天最消暑的一道甜品。

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重慶冰湯圓：冰湯圓好吃與否，講究的就是純手工手搓湯圓，再就是越冰越好吃。老式的冰湯圓就是現(xiàn)煮熟的湯圓淋上醪糟和紅糖冰沙就可以了。現(xiàn)在的冰湯圓顏值更有講究了，葡萄干、山楂碎、瓜子仁、花生碎等等，香氣四溢，入口更是軟糯酸甜。

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重慶涼糕：涼糕在重慶普遍賣6塊錢一碗，這種用大米和糯米一起做出來的美食，只需要加點紅糖水，口感清爽可口。傳統(tǒng)涼糕的口味都是紅糖的，碗狀的涼糕膏體細膩，沒有顆粒和結(jié)塊感。入口抿一抿就會融化掉，重點是紅糖也不會很甜，如果再來上點芝麻點綴就更完美了。

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美食之都的重慶，好吃的遠不止島島上述所羅列的。梁平的張鴨子、合川的桃片、磁器口的麻花、江津的米花糖、萬州的烤魚......更多的重慶美食只有你來了才能深刻體驗。