孕婦可以吃雞燉鮑魚嗎;孕婦能吃鮑魚雞湯
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『食在廣州·廚出鳳城』
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這家來自順德的正宗農家菜
開業不到一年
連老廣都專門開車來吃
鮮魚只用簸箕蒸
雞煲只用“木瓜雞”
來的客人把ta當飯吃
現在4折開吃，真喺食過翻尋味！
‖ 尋味舌尖上的順德 ‖
別處沒有的正宗農家特色
? 用簸箕擺盤 ?
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漁家莊無論味道還是做法，都堅持正宗，順德傳統的蒸魚法就是用簸箕，一上桌就有種別樣的風味~
? 食材現點現捕，不賣隔夜貨 ?
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漁家莊擁有自家的養殖場，撈到什么賣什么，客人可以提前預定！其它鮮貨海產同樣每天活運到店，絕不賣死海鮮！客人可以在店內的海鮮池任意挑選，所有菜品現點現殺現做！
? 雞吃木瓜大，上桌等1年 ?
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走地扇雞每天由自家的養殖場供貨，從不批量生產，養夠1年才有“資格”上桌，每只都差不多有6斤重！它們從小吃木瓜長大，雞肉不膻，肉質更是特別的細嫩緊致。
‖ 認準了，到店必點的招牌菜 ‖
老廣摯愛雞煲，可以“當飯吃”
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這個手持“順德戶口”的『鮑魚雞煲』，由超過20年經驗的順德老師傅掌勺，連摯愛雞煲的老廣都專門開車來吃！完美詮釋了什么叫“雞有雞味”！
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湯頭濃郁，食材優質，做出來的雞煲自然不會差，而且用料這么實誠，輕輕松松吃到扶墻走！
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食材不需任何調料，只靠雞湯燜煮就夠味，不加一滴水！雞湯全部選用養殖場的老母雞，每天從清晨開始熬制，一揭蓋，鮮甜的味道立馬撲面而來，這口“黃金湯”不喝真的暴殄天物~
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自家養殖的雞肉果真特別的皮脆肉嫩，經過烹煮后會自然“綻開”，雞肉自然釋放出的奶香味讓人連骨頭都不想放過，直接把ta當飯吃！
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鮑魚只用鮮活的6頭大鮑魚，老板建議我們先吃雞再吃鮑魚，待雞肉吃完之后，鮑魚就完全入味了，厚厚的肉一口咬下去，汁水可是會從齒縫中爆出來！
無骨無刺，老人小孩都愛吃
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這道簸箕蒸魚現點現蒸，保持了食材的原汁原味，而且造型賊霸氣，一上場就吸引了全場的目光！
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一魚三味，任何口味師傅都能給你做，但最好還是按照原來的做法，十足的南粵口味，清淡得來不失滋味，吃過的人都是大寫的滿意~
無論哪種魚都可以片成無骨，無骨魚片滑嫩無比，一夾就“溜”走了，老人孩子都能放心吃~一盤魚，基本滿足了一家老小的口味和食性，是家庭聚餐的首選！
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特別值得一提這用來墊底的陳村粉，這是店里的精心設計。下面的陳村粉匯聚了魚肉和蝦的精華，味道豐富又香濃，一”嗞溜”地嗦進嘴里，真的不要太美味！
‖ 順德地道活魚料理 ‖
銷量王：順德大盤焗魚
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這道順德大盤焗魚可是店里的銷量王！選用自家養的新鮮大鯇魚，面上鋪足滿滿一層的花蟹、明蝦和白貝，味道鮮得不得了！
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連鍋端的鯇魚肉兩面焦香，微微金黃，不斷沸騰的醬汁在魚肉的氣孔中來回“穿梭”，想不入味都很難！
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雖說是大盤焗魚，但作為配角的海鮮一點都不低調！吃一口緊致的魚肉，再夾上一塊鮮甜多肉的蝦蟹，簡直是太滿足了，一煲就替選擇困難癥們解決了所有煩惱。
自開業“0差評”：順德魚生
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所謂食在廣州，味在順德，著名美食家蔡瀾先生不止一次表達對順德魚生的喜愛，連《舌尖》都不放過的ta，在漁家莊自然也是C位出道！魚生自開業以來“0差評”，嘗過的順德人沒有一個說不正宗的！
? 活魚現點現殺 ?
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每一條魚都必須現點現殺，即切即食。順德魚生除了對魚的品質是一種挑戰，對師傅的刀工更是考究，每個步驟都必須精細迅速。
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魚生每一片的厚度都保持在0.5mm左右，薄如蟬翼，晶瑩剔透，此時的口感最令人滿意！
? 13味佐料缺一不可 ?
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檸檬葉、酸藠頭、炸芋絲、姜絲、蒜片、花生、白芝麻等再配上純正花生油，這是順德魚生傳統又正宗的吃法，順德人怎么吃，客人就怎么吃。
? 配上佐料，撈起 ?
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“撈起撈起，風生水起”，廣東人吃魚生講究意頭，將魚生和佐料瘋狂攪拌，豐富的香氣一層一層地直沖天靈蓋，光聞著就已經欲罷不能！
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魚生在10分鐘內吃完口味最佳，微微咀嚼，鮮甜的滋味在嘴里瞬間爆發！魚肉鮮嫩柔韌、冰涼爽滑的質感，只需一口便足以讓人回味無窮。
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廣東人吃魚生還喜歡搭配米酒，不但可以殺菌，佐食更是鮮美加倍！店里提供自釀的山泉酒，客人吃魚生基本上都要小酌幾杯，個個大喊過癮~
? 一魚n吃，渾身都是寶 ?
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魚生片出后剩下的可全是寶貝，只需加工費就可以“搖身一變”全魚宴！立即解鎖更多種美味的吃法（滾粥/香燜/椒鹽/炒粉），一丁點都不會浪費~
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骨腩可以選擇椒鹽的做法，香脆可口還特別惹味！
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不夠肥美的魚瘦肉可以用來滾粥或炒米粉，滿滿一盤，主食擔當就是它了！
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沒想到最少肉的頭尾用來燜豆角會別有一番風味，豆角將魚鮮味和濃郁的醬汁吸了個飽，竟然比肉還好吃！
‖ 收攬大波粉絲的“家鄉食堂” ‖
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開業不到一年，在這附近隨便找一個人問都知道這家正宗順德農家菜，順德人把ta當作在廣州的“家鄉食堂”，來過的客人基本都會變成ta的回頭客。
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鏤空的木制屏風、精致的燈籠、瓦片砌的花......每處細節都透露著古色古香的韻味。這里最大的包廂能容納40人，還可以泡功夫茶、打麻將！
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門店提供大量停車位，再也不怕沒位子停車、停車貴啦，部門團建、家庭聚會是時候安排一下了！ 老廣們都夸，千萬別走寶了
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漁家莊私廚
【店鋪地址】
廣州市番禺區市蓮路傍江西村段23號
（城市花園公交站旁）
【營業時間】
周一至周日
10:30-14:00，17:00-21:00
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探店| 漁家莊私廚
?策劃編輯／ck 攝影／Seven
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