海帶豆腐湯的簡(jiǎn)易做法—海帶豆腐湯如何做

昨晚淅瀝瀝斷斷續(xù)續(xù)下了小半宿的雨，一早起來感覺氣溫又下降了不少，所謂“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”在我們北方真是體現(xiàn)得淋漓盡致的。降溫的時(shí)候就想吃點(diǎn)熱乎的食物，那喝湯無疑是最好的選擇了。喝湯不僅有利于健康，還能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)而且機(jī)體更容易吸收，有的湯品在選材方面比較講究，煲燉時(shí)間也很長(zhǎng)，確實(shí)是一個(gè)耗費(fèi)功夫的事情，那有沒有既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常湯品呢？

生活中有很多既常見又營(yíng)養(yǎng)的食材可以用來煮湯，海帶和豆腐就是很好的搭配。海帶也是一種海產(chǎn)品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的碘和多種礦物質(zhì)元素，素有 “堿性食物之冠”的美稱。海帶中的膳食纖維和大量不飽和脂肪酸可以清除血管壁上多余的膽固醇，幫助胃液進(jìn)行分泌和消化，具有降血脂、解毒、抗氧化的作用，在秋冬季經(jīng)常食用海帶，還能增加人體的抗寒能力。豆腐的蛋白質(zhì)含量很高，而且物美價(jià)廉，將兩者一同煮湯，簡(jiǎn)單快手、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感也很鮮美，是老少皆宜的一道家庭湯品！

【低脂海帶豆腐湯】

所需食材：海帶結(jié)250克 豆腐400克 清水2大碗 蔥1根 姜1片 大蒜2瓣 雞精1茶匙 胡椒粉少許 食用油1大匙

烹飪步驟：

1.海帶結(jié)多清洗幾遍，浸泡半小時(shí)再洗干凈。如果海帶鹽分較高，就要浸泡時(shí)間久一些，中間換幾次水。

2.豆腐切成片狀，切蔥花、姜絲和蒜末備用。

3.鍋中倒入一大匙食用油燒熱，放入蔥花、姜絲和蒜末小火炒出香味兒。

4.接著放入海帶結(jié)，改大火快速翻炒約一分鐘。

5.添入兩大碗清水蓋上鍋蓋大火煮至沸騰，然后改小火煮五分鐘左右。

6.海帶結(jié)差不多熟了下入豆腐，繼續(xù)煮三分鐘。

7.最后按照個(gè)人口味調(diào)入鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻盛出即可。

8.一道營(yíng)養(yǎng)豐富又低脂的海帶豆腐湯就做好了，秋季早晚氣候寒涼可以喝上一碗，暖胃又暖身！

小貼士：

海帶本來就是咸的，有的后期為了保存還會(huì)再加入鹽，所以一定要浸泡清洗減少鹽分。煮湯時(shí)可以嘗一下口感，如果咸度夠了就無需加鹽了。燉湯的豆腐一般會(huì)選擇結(jié)實(shí)耐燉的北豆腐。

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