烏雞湯的做法 16種—烏雞湯的做法？

說到烏雞呢，相信不少的朋友就會(huì)想，這雞肉黑黑的，肯定不好吃吧！其實(shí)啊，會(huì)吃的人都知道，烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。但很多人都不知道烏雞該怎么吃！所以這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享烏雞的幾種特色吃法，喜歡吃烏雞的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：烏雞人參湯

準(zhǔn)備食材如下：鮮人參2根，烏雞半只，豬展200克，枸杞20個(gè)，姜1塊，蔥1根，紅棗10個(gè)，鹽1茶匙，雞粉1茶匙

具體做法如下：先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈，用鍋燒水至沸點(diǎn)后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈，將豬展、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，放入鹽、雞粉即可食用。

做法2：椰殼烏雞湯

準(zhǔn)備食材如下：烏雞200克，黨參2克，黃芪2克，玉竹2克，紅棗5個(gè)，枸杞5克，當(dāng)歸2克，淮山3克

具體做法如下：鍋里熱水煮沸，倒進(jìn)雞肉燙一下去掉血水，撈起備用，椰子頂部開蓋，將椰子水倒出備用，把焯好水的烏雞放入椰子內(nèi)，再將湯料放進(jìn)椰子內(nèi)，將椰子水倒進(jìn)椰子里，倒至9分滿至椰子內(nèi)部肉邊緣即可，蓋上椰子蓋。高壓鍋?zhàn)⑷胙蜎]椰子半身高的水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉40分鐘即可。

做法3：板栗燒烏雞

準(zhǔn)備食材如下：烏雞300克，板栗200克，胡蘿卜1條，植物油1湯匙，鹽1茶匙，蠔油1勺

具體做法如下：烏雞剁小塊，胡蘿卜切小，冷鍋下油放入烏雞炒變白加入胡蘿卜和板栗繼續(xù)翻炒，加入清水末過食材的一半，加入蠔油和鹽，中火燒煮二十分鐘，轉(zhuǎn)中火汁收干即可！

做法4：烏雞藥膳湯

準(zhǔn)備食材如下：烏雞1只，當(dāng)歸10克，黨參10克，黃芪10克，蓮子10克，百合10克，薏米10克，枸杞10克，紅棗10顆，蔥姜適量，清水適量，鹽1茶匙

具體做法如下：烏雞剁塊后清洗干凈，鍋里加入適量清水燒開，放入烏雞、蔥和生姜，再次燒開幾分鐘后撈出雞塊，沖洗干凈備用，當(dāng)歸、黨參、黃芪清洗干凈后放入碗里，加適量清水浸泡30分鐘，有利于藥性析出，薏米用清水浸泡30分鐘后撈出備用。接著準(zhǔn)備一只砂鍋，把烏雞塊放進(jìn)去，放入紅棗、蓮子、百合、薏米、枸杞，把當(dāng)歸、黨參、黃芪連同浸泡的水一同倒進(jìn)砂鍋里，最后在砂鍋中加入足量的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右，出鍋前加入適量鹽調(diào)味即可。

做法5：山藥烏雞湯

準(zhǔn)備食材如下：烏雞1只，山藥300克，蔥少許姜3片，鹽1茶匙，料酒2湯匙，清水適量

具體做法如下：烏雞在流水下沖洗干凈，洗凈后的烏雞控掉水分，切下完整的雞腿，其余部位斬成大塊，山藥去皮切厚片，放入清水里浸泡，水里稍微放一點(diǎn)白醋，避免山藥氧化變色，起鍋燒水，放入少許的料酒或米酒，水剛開始冒泡時(shí)放入烏雞塊焯水，煮至有浮沫出現(xiàn)，撈出雞塊，用清水沖洗一遍，另起砂鍋，砂鍋中放入溫水，放入雞塊、蔥姜，大火燒開后，蓋好鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘，10分鐘后放入山藥，蓋好鍋蓋繼續(xù)燉煮10分鐘，烏雞燉至用筷子一插就透即可，最后放鹽調(diào)味！

好啦，朋友們！烏雞的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時(shí)沒時(shí)間做，也可以先把本文收藏起來哦！

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