酸甜爽口蘿卜絲的做法(蘿卜絲酸的制作方法)

人們在宴客飲酒的時候，餐桌上除了必不可少的冷菜和熱菜外，還會有一道非常酸甜可口的糖醋菜，糖醋菜又好看又好吃，還解酒。今天我做的是一道糖醋蘿卜絲，此菜非常的簡單。

主料

青蘿卜300克、胡蘿卜50克。

輔料

白糖50克、醋50克、鹽2克、辣椒油適量。

——步驟——

1、青蘿卜清洗干凈，去掉外表的老皮，切成均勻的絲，不會的可以用工具擦成絲。

2、胡蘿卜洗凈，也切成絲。

3、青蘿卜絲用冰水浸泡20分鐘，泡挺后，撈出控凈水分。

4、蘿卜絲加入白糖、醋、一點鹽，攪拌均勻，喜歡吃辣的可以加一點辣椒油。

5、拌好的蘿卜絲，裝盤即可。

做好的糖醋蘿卜絲清脆爽口、酸甜適中、開胃醒酒。

小提示

拌蘿卜絲的時候，要抓勻即可，千萬不要揉搓，蘿卜絲出水就不好吃了。

蘿卜絲在拌的時候，加一點鹽是為了突出菜的甜度，不是讓菜有咸味。