白果和什么燉湯最好_如何去除白果內皮

食補正當時，今天，我也買了一只鴿子，準備做一道溫補的白果燉乳鴿。都說一鴿勝九雞，以白果燉乳鴿，絕對食補圣品。能補血補氣，能溫補腎陽。男女適用。

時間都去哪兒了，時間藏在爸爸斑白的發絲中，藏在媽媽不斷加深的皺紋里，做一個孝順的孩子，為父母親親手煲一鍋養生湯。

30克白果，50克火腿，200克乳鴿肉

枸杞少許，高湯適量

2克鹽，雞粉、胡椒粉適量

1 鍋中注入適量清水燒開，放入洗凈的鴿肉，攪拌勻。

2 煮5分鐘，攪拌勻，汆去血水。

3 從鍋中撈出乳鴿后過冷水，盛入盤中備用。

4 另起鍋，注入適量高湯燒開，加入乳鴿肉、白果、火腿塊，拌勻。

5 蓋上鍋蓋，調至大火，煮開后調至中火，煮3小時至食材熟透。

6 揭開鍋蓋，加入少許枸杞。

7 加入適量鹽、雞粉、胡椒粉。

8 攪拌均勻，至食材入味。

9 蓋上鍋蓋，再煮10分鐘。

10 揭開鍋蓋，將煮好的湯料盛出即可。

鴿肉含有蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素E及鈣、鐵、銅等營養成分，具有益氣補血、增強皮膚彈性、改善血液循環等功效。

為保持鴿子湯的原汁原味，可以少放些鹽和雞粉調味。

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