簡單的家庭水果蛋糕做法_簡單水果蛋糕制作

2024-01-18 15:19:32

前方高能，減肥人士請及時規避。錯了，前方有美食出沒，吃貨請注意！從今以后再也不用去蛋糕店排隊了，自己在家就能做超好吃的網紅水果盒子蛋糕，簡單又美味，冰淇淋般的口感好到爆。

By 非兒愛美食

1、玉米油+牛奶攪拌至完全乳化

2、篩入低筋面粉，劃Z字拌勻

3、蛋清和蛋黃分離，蛋黃放入盆中

4、繼續劃Z字拌勻，蛋黃糊就做好了，此時150度預熱烤箱

5、蛋清加檸檬汁

6、用電動打蛋器打到魚眼泡，加入1/3細砂糖

7、打到泡沫變細膩，加剩余的1/2細砂糖

8、繼續打到泡沫變得綿密，加入剩余的細砂糖

9、打到濕性7分發，大彎勾狀

10、取1/3蛋白霜加入到蛋黃糊盆里，翻拌均勻

11、倒回蛋白霜中，繼續翻拌均勻

12、蛋糕糊就做好了，不要過度攪拌

13、提前在烤盤中鋪上馬卡龍墊

14、把蛋糕糊從15CM的高度倒入烤盤

15、用塑料刮板抹平

16、送入預熱好的烤箱，150度烤25分鐘

17、烤好的蛋糕片晾涼，用蛋糕盒子卡出大小合適的方塊

18、草莓去蒂、對半切開，芒果去皮、切小方塊

19、蛋糕片放在盒子底部，把草莓擺放一圈

20、淡奶油加糖粉打發到硬性

21、裝裱花袋，擠到盒子里，用抹刀貼著盒子邊緣抹平，用裱花嘴擠上花紋做裝飾

22、篩上草莓粉，放上草莓做裝飾，芒果用相同的方法做好

23、冰淇淋般的口感，好吃到停不下來

1.蛋糕卷部分使用的是小四卷的方子 2.烤盤用的是28CM*28CM*3CM的金色不粘烤盤 3.蛋糕盒子長9.5CM寬9.5CM高6.1CM 4.裱花嘴用的是三能SN7241圣安娜裱花嘴

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