家庭一周營養食譜安排表圖-家庭一周食譜大全

暑假已經成為了過去式，新的學期已經到來，孩子們又回歸校園生活了，而家長們也需要在孩子的飲食上更加操心一些了。

畢竟只有吃的好，孩子在學習的時候才會更有精神，腦子也能更加靈光。

在這里，就為大家分享一下一周的營養早餐食譜，家長們可以參考。

開學了，孩子每天早餐吃什么好？一周早餐食譜已備好，媽媽照做就好

★周一：炒饃+蝦滑湯

周一是一周的開始，為了讓孩子有一個好的狀態，早餐必須好吃又好看，而炒饃金黃的色澤加上蝦滑湯那鮮香的口味，能夠瞬間刺激孩子的感官人，讓孩子精神滿滿的開始新的一周。

【炒饃】做法：

①準備1個饅頭，1個雞蛋，少許小蔥。

②將饅頭切成小塊，雞蛋打散放入適量的鹽分攪拌均勻，然后倒入切好的饅頭中，并且讓每一塊饅頭都沾滿蛋液。

③鍋中加入適量的食用油，將饅頭倒入鍋中，然后快速攤開，避免饅頭塊黏連，煸炒至表面金黃。

④將小聰切成蔥花放入鍋中，煸炒兩下即可出鍋。

【蝦滑湯】做法：

①準備10只鮮蝦，2個雞蛋，適量的紫菜、小蔥、芫荽、淀粉。

②將食材全部清洗干凈，鮮蝦掐頭去尾抽蝦線，然后將蝦仁剁成肉泥放入碗中，加入適量的料酒、鹽、2勺淀粉。

③取1個雞蛋的蛋清加入蝦肉泥中，然后攪拌均勻，將攪拌好的蝦滑放入冰箱冷藏半小時。

④將剩下的1個雞蛋和1個蛋黃打散攪勻，放入鍋中攤成薄皮，然后取出切成小片備用。

⑤鍋中加水燒開，將蝦滑下鍋，然后依次將準備好的紫菜、蛋片放入鍋中，加入適量的鹽、味精、小蔥碎和芫荽碎，水開之后稍微煮一下即可出鍋。

★周二：牛肉餛飩

周二正是孩子進入學習狀態的時候，所以早餐要營養快捷，并且能夠補充足夠的蛋白與營養，牛肉和丁香蘿卜的組合就很不錯，營養均衡，明目益腦。

【餛飩】做法：

①準備半斤牛肉，半根丁香蘿卜，半斤餛飩皮，半斤適量的蔥姜以及各種調味品。

②牛肉剁成肉泥放入碗中，蔥姜洗干凈切成末加入牛肉中，然后再加入適量的醬油、白糖、鹽和花椒粉，攪拌均勻備用。

③將丁香蘿卜洗凈去皮，切成薄片，開水焯一下，然后撈出切成碎備用。

④將切好的蘿卜碎加入牛肉中，然后加入適量的食用油，攪拌均勻。然后用餛飩皮將餡料包好，餛飩就做好了。

【餛飩湯】調法：

碗中加適量紫菜+適量蝦皮+少許生抽+幾滴香油+少許鹽+少許味精，餛飩煮好之后直接帶湯盛入，略微攪拌讓調味料散開即可。

★周三：雞蛋羹+紫薯餅

周三孩子已經進入學習狀態，口味上更應該多種變化，讓孩子更有新鮮感。

所以鮮咸的雞蛋羹加上糯甜的紫薯餅，讓孩子嘗到不一樣的口味和口感，激發孩子的積極性。

【雞蛋羹】做法：

①準備2個雞蛋，少許調味料、純凈水。

②將雞蛋打入瓷碗（注意，一定要瓷碗或玻璃碗，不要用保溫碗、空心金屬碗等）中，加入適量的鹽，然后打散雞蛋，加入少許純凈水（蛋水比2:3），攪拌均勻。

③鍋中加水，水開之后將裝有雞蛋的碗放入蒸鍋，隔水蒸10分鐘（想吃嫩的時間短一些，想吃老的時間長一些）即可。

【紫薯餅】做法：

①準備紫薯、面粉、糯米粉，適量純牛奶、奶粉。

②紫薯清潔干凈之后，削皮切塊，隔水蒸熟透，然后取出蒸熟的紫薯，壓成泥，然后加入適量奶粉和牛奶攪勻備用。

③將面粉和糯米粉以1:2的比例混合，然后邊攪拌邊加入適量的水（面水比5:3），之后將面揉成面團，放在容器中密封10分鐘。

④取出面團，然后將面團搟成合適大小的面片，加入準備好的紫薯餡，包成餅坯。

⑤平底鍋加油，油熱后放入餅坯，煎至兩面金黃即可，隔壁的小孩兒都饞哭了。

★周四：南瓜粥+青菜雞蛋餅

這是一個快到周末又沒到周末的日子，所以孩子比較躁動，這時候我們可以給孩子吃一些溫潤的早餐，穩定心神，讓孩子更好地繼續學習。而南瓜粥和雞蛋餅的搭配，既溫潤，又不失營養，更重要的是看起來雖說平平無奇，但吃起來確實非常美味。

【南瓜粥】做法：

①準備南瓜、大米、少許冰糖。

②南瓜去皮去瓤，切成小塊，蒸熟之后搗成泥，大米淘干凈，清水浸泡10分鐘。

③將準備好的大米、南瓜泥、適量冰糖一起放入燉鍋中，加入適量的水（固體物和水的比例約1:10），水開后轉小火慢煮，期間注意攪拌，避免糊底，煮至大米開花后關火，燜5分鐘即可。

【雞蛋餅】做法：

①準備雞蛋一顆，青菜一棵，面粉若干，少許鹽。

②將青菜洗凈，摘凈，然后焯水，切成碎。將雞蛋打入碗中，加入準備好的青菜、面粉（雞蛋面粉體積比1:1.5）、適量鹽、適量水，攪拌均勻。

③平底鍋加熱，然后放適量的食用油，之后倒入適量配好的蛋液攤平，一面凝固后翻至另一面，兩面微黃的時候即可出鍋。

★周五：肉絲茄汁面

這是一周的最后一天，也是孩子最興奮一天，所以我們給孩子的早餐應該簡練而不失營養，口感也應該與之前大有不同，所以加了肉絲的茄汁面就成了最好的選擇。

【肉絲茄汁面】做法：

①準備少許大肉絲、1個大西紅柿、2兩面條（如果是干面條請減半），洋蔥少許，青菜若干，蔥段姜絲若干。

②炒鍋加熱放油，加入蔥姜煸炒出香味，然后加入肉絲煸炒至變色，再依次加入洋蔥、生抽、西紅柿，大火煸炒至西紅柿稀爛，然后加入適量清水，大火煮沸后放入面條。

③面條快熟的時候（面條粗細不同需要煮的時間不同，一般面條邊緣逐漸透明就說明面條熟了），加入洗好的青菜、適量鹽和味精，稍煮片刻即可出鍋。

寫在最后

早上是一天的開始，所以早餐也是非常重要的，如果你還在為孩子的早餐發愁的話，相信這些食譜一定能夠幫到你，讓你的孩子每天都吃上不同口味、口感但卻同樣富有營養的早餐，開啟美好的每一天。

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