梭子蟹年糕是哪里的菜(南匯哪家梭子蟹年糕好)

當我第一次聽到這道菜的名字，口水就兜不住了。

食材沒多復雜，成品卻滿滿的豐盛浪漫。

番茄、梭子蟹、年糕湯，怎么可能不好吃？

紅彤彤開胃的番茄鍋底，有了梭子蟹和蟹味菇的鮮味加成，入口便驚艷，還沒開吃就忍不住把湯喝空。

一鍋鮮美又溫暖，湯湯水水，既能滿足我大快朵頤的口感，又不會像一鍋大肉那樣撐到發慌，是究極理想的秋冬菜譜。

趁熱，再多喝一碗湯吧。

番茄梭子蟹年糕湯

1、將2只梭子蟹掰開蟹殼，去掉蟹腮、蟹胃和蟹心后對半切開，在切口處均勻沾上淀粉備用。

2、取一小鍋加入10ml玉米油、半勺姜末和半勺蒜末，小火煸香；將梭子蟹切口朝下放入鍋中，小火煎至淀粉變透明，再放入蟹殼部分轉中火煎至梭子蟹變紅。

3、將煎好的梭子蟹取出備用，接著放入1個番茄（提前去皮切塊），中火炒出汁水。

4、取一小砂鍋，倒入炒好的番茄和梭子蟹，再加入600ml熱水。中火煮開后，轉小火燉煮15分鐘，期間撇去上層浮沫。

5、加入100g蟹味菇和1勺黃酒，小火煮5分鐘后加入1/3勺鹽、半勺白胡椒粉。

6、最后放入160g年糕片再煮5分鐘，煮至年糕柔軟即可。

對好吃的蟹蟹說謝謝

謝謝你讓人們在轉冷的季節

擁有幸福和能量??