淡菜是蒸還是水里煮好吃_淡菜可以直接蒸著吃嗎

說起貽貝，大家可能會比較陌生，不過說到淡菜，相信很多人都會點頭稱贊。

貽貝是一種大眾化的海鮮，價格實惠，味道鮮美，煮熟加工后就成為了干品---淡菜。不過記得小時候經常煮湯的時候，買的也是鮮活的貽貝，但是煮的湯，我們名稱會叫做淡菜豆腐湯，所以說淡菜的普及度會比貽貝高一些，平時我們會直接把鮮活貽貝也叫做淡菜。

貽貝可以蒸、煮食之，也可剝殼后和其他青菜混炒，都是非常的美味的，特別是煮湯喝，小時候叫它淡菜，是因為煮好的湯有淡淡的香味，泡發吃簡直是太甜美了，可以連吃兩碗。

貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素，貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。被譽為海中雞蛋。香辣貽貝的做法也簡單，推薦嘗試喲#家常菜#

食材：

貽貝1000克/白糖3克/花椒粒5克/食用油35毫升/鹽適量/蔥一棵/姜少許/蒜少許

青紅椒 適量/醪糟一湯勺/醬油一湯勺/蠔油一湯勺/豆瓣醬2湯勺/料酒一湯勺

【烹飪步驟】

- step1 -

把配料切成自己想要的形狀

- step2 -

鍋中下油燒熱，把豆瓣醬，花椒粒和姜蒜下鍋煸炒出紅油香味

- step3 -

下貽貝翻炒至開口

- step4 -

調入鹽，蠔油，糖，料酒，醬油，醪糟翻炒入味

- step5 -

最后撒入蔥花即可出鍋

炒好的香辣貽貝，香味撲鼻，各種調味料混合的醬汁，味道浸潤到貽中，筷子從殼中把貽夾出，真是極其美好的感受，不過貽吃到最后會有一些渣，可以不吃，吐掉即可

香辣貽貝是菊子姐姐Cooking美味的第479道美食，這道香辣貽貝不僅僅是好吃的下飯菜，更是美味的下酒菜，一盤上桌，一家人就齊齊開動，5分鐘就吃完了，好吃的會想去吸手指。和螃蟹以及蝦來對比，貽貝的海鮮味道可能沒有那么濃厚，但它勝在親民的價格，以及更為簡單的烹飪方法，加足了調料，一樣是讓人垂涎的用心美味。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行

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