小炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、小炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

家常美食之秋葵小炒肉，解饞味美，營(yíng)養(yǎng)下飯，家人贊不絕口

秋葵小炒肉，一道色香味俱佳的家常菜。這道菜以豬肉和秋葵為主料，搭配各種調(diào)料，烹飪而成。口感豐富，鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。下面，讓我們來(lái)學(xué)習(xí)這道菜的制作方法。

首先，準(zhǔn)備以下食材和調(diào)料：豬肉100克，秋葵200克，紅辣椒1個(gè)，青辣椒1個(gè)，大蔥1根，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，水適量，植物油適量。

第一步，將豬肉切成薄片，用料酒、生抽稍微腌制10分鐘。同時(shí)，將秋葵洗凈切成小段，青紅辣椒去籽切絲，大蔥切段，姜蒜切末備用。

第二步，熱鍋涼油，油熱后加入腌制好的豬肉片煸炒至變色，撈出備用。

第三步，鍋中留底油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味，然后加入青紅辣椒絲和秋葵段翻炒均勻。

第四步，加入炒好的豬肉片，倒入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻后加入少量的水燒開(kāi)，蓋上鍋蓋煮至汁濃肉熟。

秋葵小炒肉是一道非常下飯的家常菜，它的口感鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。而豬肉則富含蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，能夠補(bǔ)充身體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)素。

這道菜的歷史典故可以追溯到中國(guó)的明朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)這道菜被稱(chēng)為“炒肉秋葵”，是宮廷中非常受歡迎的一道菜。隨著時(shí)間的推移，這道菜逐漸傳到了民間，并成為了人們?nèi)粘２妥郎系拿牢都央取?/p>

在烹飪過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)。首先，豬肉要切成薄片腌制，這樣能夠更入味。其次，煸炒豬肉時(shí)油溫不能過(guò)高，以免肉質(zhì)過(guò)老。最后，調(diào)味時(shí)要注意用量的掌握，以免過(guò)咸或過(guò)淡。

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