海瓜子煮多長時間為好—海瓜子水煮

現在人們生活條件越來越好，旅游業也比較發達，大多數的游客都喜歡在夏天的時候去海邊玩，吹海風，觀海景，踏海浪，還可以曬曬太陽。而我們家人就比較與眾不同，每到了秋天的時候，我們家人才會去海邊玩，因為我家人都是個頂個的吃貨，對于吃是非常在行，哪個地方有什么美食，鄰居總是會來問我們家人，平時休息的時候家里人就會一起外出旅行，一邊玩還可以一邊品嘗各地美食，之所以我們喜歡秋天的時候去海邊玩，正是因為秋季海鮮比較肥美，而且海邊的游客不多，可以自己去海岸上撿海鮮。關鍵這個季節的海鮮也非常便宜。

說到美味的海鮮，我們常吃的有大蝦，魚，螃蟹，花甲等，而住在海邊的人都喜歡吃這種海鮮，長得像花甲，卻比花甲長一點，而且它的肉非常肥美，人們都稱它為“海瓜子”，價格便宜，味道又好，而且富含豐富的營養物質，蛋白質氨基酸的含量比較高，小孩子多吃還可以幫助補鈣。

這種海瓜子兒在海邊是比較多見的，秋天的時候就會大豐收，兩塊錢一斤，價格堪比蘿卜白菜。所以每到秋季的時候，碰到這種海鮮我從不會手軟，一次買30斤，用啤酒煮一煮，出鍋后滿屋飄香，全家人吃到嗨！其實海瓜子在海邊的大排檔里面是比較常見的一種食物，很多酒鬼會把它當成下酒菜。

它的味道比花甲和海螺更鮮美，雖然個頭不大，但里面的肉卻很飽滿，而且特別鮮嫩。不管是炒著吃還是煮著吃，都非常美味。今天就給大家分享一下海瓜子最美味的做法，首先我們要把買回來的海瓜子清洗干凈，為了讓它可以自動張開口吐出泥沙，我們可以用白酒浸泡。

準備一盆溫水，把沖洗過的海瓜子放入水中，然后加入一杯高濃度白酒攪拌均勻，浸泡10分鐘左右。自動吐出泥沙之后沖洗干凈，這樣海瓜子就不需要焯水了。因為白酒本身就有殺菌消毒的功效，然后起鍋燒油，油熱放入生姜絲，蔥段兒，干辣椒爆炒出香味。再把海瓜子放入鍋中翻炒，朝著表面亮晶晶倒入了一瓶啤酒，煮兩三分鐘即可，出鍋之前加入少量的料酒生抽和蠔油攪拌均勻就可以了，鮮香美味，秋季別錯過！