山藥燉排骨怎樣燉才好吃;山藥燉排骨怎樣燉才好吃竅門

2024-01-13 14:23:10

山藥搭配排骨燒一道菜，有葷有素營養豐富，好吃又下飯！

By 妞妞媽美食【豆果美食官方認證達人】

1、排骨涼水入鍋，加入2勺料酒焯水。

2、小蔥打成結，生姜切成片，干紅辣椒掰成兩半，準備好八角和桂皮。

3、焯過水的排骨撈出沖洗干凈，用維達廚房用紙吸干排骨表面的水分。

4、炒鍋內倒適量的菜籽油燒熱，下入排骨煎至兩面金黃色。

5、下入小蔥、姜片、干紅辣椒、八角和桂皮炒出香味。

6、加入生抽和老抽翻炒增香上色。

7、放鹽和冰糖調味。

8、將炒好的排骨放入砂鍋，加水沒過排骨，大火燒開以后轉小火燉80分鐘。

9、山藥去皮洗干凈切成小段。

10、青椒去籽洗干凈切成小塊。

11、時間到以后下入山藥段，攪拌均勻燉10分鐘。

12、最后下入青椒，煮至斷生即可！

13、盛出裝盤。

14、葷素搭配。

15、營養又下飯。

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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