家常醬豬手怎么做好吃-醬豬手怎樣做

要說豬肉里面，那個部位最好吃，我覺得肯定就是豬腳了，這也是豬肉里面我最喜歡吃的部位之一，而且豬腳的價格也是比較便宜的，也就跟五花肉的價格差不多，比起排骨那是便宜了太多，性價比更高，更重要的是豬腳做法多種多樣，每一種做法都是一道美味的美食。

今天到菜市場買菜，剛好讓我看見了今天的豬腳很不錯，而且價格也比平時便宜了幾塊錢，這種好事，自然是不能錯過的，趕緊買買買。

豬腳買了回來，但是我卻一時不知道用來做什么菜比較好，因為豬腳的做法比較多，每一種做法就是一種不同的味道，我這個人又比較懶，自然是想找個比較簡單的豬腳做法來做呀。

經過我的冥思苦想，終于決定用這個價格不菲的豬腳來做一道我平時經常吃的一道美味家常菜，這道菜的做法很簡單，配料也不多，算得上是一道懶人版的豬腳做法，如果喜歡的不妨先收藏起來，有空可以試一下呀。

【醬燜豬腳】

材料：豬腳、生姜

調料：米酒、柱侯醬、花生醬、生抽、蠔油、八角、香葉、冰糖

【詳細做法】

1.買的半只豬腳，叫老板幫你把里面的骨頭斬斷，拿回家用火燒一下豬毛，然后清洗干凈切成小塊。鍋里放水，把豬腳冷水下鍋焯一下水，放入生姜、米酒去一下腥，也可以用料酒，效果都是差不多的。

2.水燒開后，把豬腳撈起來清洗一下，瀝干水分備用，這樣子不容易濺油。現在來調一下醬料，碗里放入2勺柱侯醬、一勺花生醬、2勺生抽、一勺蠔油，把它們攪拌均勻備用。鍋里放油，把瀝干水分的豬腳倒進去稍微翻炒一下。

3.豬腳炒干水分后，放入一點生姜炒出香味，然后倒入一點米酒去一下腥味，最后倒入調好的醬料，翻炒均勻，這個時候要調成最小的火，不然會把醬料炒糊。翻炒均勻后，加進適量的開水，然后放入2個八角、幾片香葉、一小把冰糖，開大火把它燒開，然后轉成小火燜40分鐘左右，中途要記得翻動幾次。

4.時間到了，打開鍋蓋，開大火收一下湯汁，這個時候要多翻動一下，防止糊鍋，把湯汁收得濃稠就可以了。關火把豬腳放入砂鍋里面就可以開吃了，放入砂鍋里面一方面可以保溫，另一方面也方便加熱。這一道又香又好吃的醬燜豬腳就做好了，味道非常的香，而且又比較軟爛，用來下飯下酒都是非常棒的，喜歡的可以試一下呀。

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