豆豉魚怎么樣做才好吃視頻(豆豉魚怎么樣做才好吃視頻教程)

?即便后來吃遍了山珍海味還是忘不了豆豉魚下飯的滋味

冷食社·食冷心暖

【干香豆豉魚】

小廚房·大生活

對于豆豉魚最早的記憶停留在六歲多，有次生病了，什么都吃不下，奶奶去田里抓了很多小魚仔，回家用豆豉一起炒干，感冒的我胃口大開，一下吃了兩碗稀飯，胃口好了，感冒也就慢慢好了，后來到城里，才知道有種罐頭叫豆豉鯪魚。

干香豆豉魚-食材及配料-武昌魚1條，大蒜2個，老姜1塊，食用油適量，豆豉1袋，生抽適量。

-制作步驟-

在超市選一條中等個頭的武昌魚，殺好回家洗凈，準(zhǔn)備兩個大蒜切末，鍋中倒入較多的食用油，小火炸魚至基本干，大概20分鐘，撈出待用。

鍋中留油，倒入蒜末炒香，放入豆豉，小火慢慢炒出豆豉的味道，大概三分鐘，然后倒出覆蓋在之前煎好的魚上。

將裝好的魚淋上一層，大概3勺生抽，上蒸鍋蒸15分鐘，使豆豉和蒜香味蒸入進(jìn)魚里，這樣魚肉也會變得酥軟。接下來就是享受美味的時刻，我又要吃兩碗干飯。

城市里 下班后

在我擁有的這個陽臺種上我的夢

每天不要錯過下廚的輕松美好時間

那瞬間 心很暖