臘肉粽子的做法和配料、臘肉粽子的做法和配料粽子的包法

過(guò)年之前做了臘肉。其實(shí)我也是為端午節(jié)做粽子準(zhǔn)備的，特別喜歡吃咸臘肉包的粽子！百吃不膩

By 蟹蟹日常美食

• 臘肉 200克
• 糯米 500g
• 粽葉 60個(gè)左右
• 生抽 2勺
• 綿線 適量
• 紅豆 30克
• 花生 50克
• 綠豆 30克
• 蠔油 1勺
• 鹽 適量
• 五香粉 適量

1、1、準(zhǔn)備食材清洗浸泡

2、2、混合食材，放配料，并攪拌均勻。

3、3、包粽子全部包好開(kāi)始煮。

4、4、全部包好啦！

5、4、大火燒開(kāi)，小火煮40分鐘。

6、5、煮熟即可開(kāi)吃

7、6、瀝去水，快吃吧

小帖士： 臘肉切成小塊。用清水浸泡兩小時(shí)以上。中途不斷換清水。泡出部分咸味，這樣做出來(lái)不會(huì)咸特別香。

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。

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