清燉烏魚怎么做好吃,清燉烏魚怎么做好吃視頻

導語：夏天，少吃牛羊肉，多吃它！蛋白質含量極高，祛熱解毒，簡單一燉，好吃又解饞，太香了！

大家好，我是傻姐美食，夏天是瓜果蔬菜是一年四季最豐富的季節，并且價格實惠口感好，像櫻桃，甜瓜，西瓜，桑葚，草莓，榴蓮等等，真是讓人大飽口福。不光有豐富的水果，蔬菜也是多到吃不完，進入夏天我家都不用買菜了，老媽的小菜園收獲滿滿，各種綠葉菜別提多鮮了，每天換著吃都不帶重樣的，你喜歡夏天嗎？

夏天進補要以清淡為主，牛羊肉可以適量的吃一些，吃多了很容易引起上火，易生熱的人群也不建議夏天吃牛羊肉等性質溫熱的食物。天氣炎熱蔬菜、水果、肉類攝取均衡，才能保證機體消耗。魚類應該多吃，尤其是黑魚，營養滋補好吃不發胖。

黑魚喜歡生活在池塘、水庫等地方，它屬于淡水魚，也是人們常吃的魚類，它的營養價值很高，富含大量的氨基酸、蛋白質及多種微量元素，常吃黑魚能夠很好地補充人體所需營養。黑魚吃法也很豐富，可以煮湯喝、做水煮魚或者清燉，今天小編和大家分享黑魚燉豆腐的做法，香辣入味，一起來看看具體做法吧。

【黑魚燉豆腐】 所準備的食材有：黑魚一條、豆腐3兩、小蔥、生姜、大蒜、八角、料酒、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、花椒粒

具體做法：1、這條黑魚是野生的，花了20塊錢趕集買回來的，黑魚的表面會有很多的粘液，一定要清洗干凈，否則出鍋后味道會很腥。清洗干凈后用刀把它的魚鱗去掉，接著在肚子上把內臟剪開取出來，用流動的清水沖洗干凈，最后放在案板上把魚肉一分為二，剁成小塊，放入1勺料酒去腥、姜片、小蔥腌一會兒。

2、煎魚肉最好是用不粘鍋，鍋中倒入適量的食用油后搖動鍋底，使油粘滿鍋底，這樣煎出來的魚段才不會脫皮。然后把切好的魚段放入鍋中，小火把魚段煎一下，煎至魚肉四周金黃盛出來。

3、鍋中再次倒入少許的食用油，把大蒜、蔥姜炒出蒜香味，然后放入少許的火鍋底料（能吃辣的朋友可以多放一點），再放入小半勺郫縣豆瓣醬，（郫縣豆瓣醬很咸，魚肉就不要放鹽了）小火炒出紅油后，沿著鍋邊倒入適量的清水，把腌好魚肉段丟入鍋中，再倒入小半勺料酒、少許的味極鮮，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。

燉20分鐘后，把新鮮的豆腐切成小塊放進魚鍋中，繼續小火燉10分鐘，最后關火后盛出來即可。香辣鮮美的黑魚燉豆腐就做好了，魚肉鮮香美味，豆腐香辣入味，太好吃了，夏天一定要多吃魚肉，好吃不長胖！

天氣越來越熱，餐桌上的肉類盡量選擇魚肉，既營養也不油膩，老少皆宜，大家喜歡吃黑魚嗎？黑魚還有哪些美味做法？今天的分享就到這里了，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。