咖喱沒有椰漿怎么辦(咖喱飯沒有椰漿可以用椰汁嗎)

本文作者：silencesky

樓主是懶人，并且在懶惰的路上越走越遠。

今天給大家?guī)硪坏离u肉咖喱的做法，懶到令人發(fā)指。

最大限度利用了半成品食材以及最省事的廚具。

但是又非常有趣，滋味濃郁。

對于這種懶到極致的食譜我也不想廢話，懶得多打字，所以我們直接開始。

看看今天需要的食材：

1??、主料

黃皮洋蔥

土豆

胡蘿卜

蘑菇（除了傳統(tǒng)咖喱蔬菜三劍客，加入蘑菇能有效提升風味）

半成品炸雞塊

上鮮 爆汁雞米花鹽酥雞 500g 出口日本級 原味雞丁炸雞塊雞肉塊 休閑食品休閑零食早餐食品食品18.9元京東

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當然肉也比較多。。。

2??、輔料

椰漿或者椰子粉

咖喱要濃郁，加點椰漿更好吃！不僅是做泰式咖喱要加椰漿，日式咖喱也可以這么來。

很多人會覺得椰漿比較貴，比如佳樂 （kara）的200ml要6塊錢以上，那么這里樓主給提個省錢的建議，買南國的椰子粉：

比如這款，450克經(jīng)常能做到十幾塊錢，最低12元，能用好久。

海南特產(chǎn) 南國 營養(yǎng)早餐 咖啡伴侶 速溶椰子粉450g/罐43元京東

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或者你也可以考慮買這種小包裝的

海南特產(chǎn) 南國 營養(yǎng)早餐速溶飲料 咖啡伴侶 純椰子粉320g/袋29.9元京東

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3??、調(diào)料

日式咖喱塊

這個就更簡單了，現(xiàn)成的日式咖喱塊。經(jīng)常用的就是好侍咖王、匠造金品咖喱等等。

匠造咖喱 金品咖喱日式咖喱塊原味 100g9.9元京東

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好侍（House）咖王咖喱 中辣 90g 新老包裝隨機發(fā)貨10.8元京東

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追求也可以買進口原裝版本。。。

日本進口 好侍（House）濃厚香味咖喱-微辣 日式咖喱塊 濃厚香味140g29.9元京東

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另外注意購買的時候，注意看盒子上有醒目的“辣度標識”，根據(jù)自己口味來買。

4??、廚具

高壓鍋/壓力鍋 一口

高壓鍋做咖喱的好處有三個：

1、極大縮短烹飪時間

2、最大限度保留食材原汁

3、食材軟爛的同時還能保持形態(tài)完整，也就是說土豆塊不至于變成土豆泥

好吧，樓主承認，也是看ASAHI的宣傳視頻之后，想體驗一下，視頻就是用壓力鍋做一道咖喱

視頻上這里只放了一杯水，然而開鍋的時候里面水位有些夸張的多，這個我來分析下哈。

她用了一些比較多汁的蔬菜比如卷心菜和芹菜，一般我們做咖喱不會放這兩樣蔬菜，而土豆和胡蘿卜是含水量比較低的，洋蔥還好。

所以呢，樓主就來試驗下，只用土豆、胡蘿卜和洋蔥，不放水，用高壓鍋來做行不行。

讓我們開始今天的菜譜：

1??、土豆去皮切小塊，洋蔥切片。胡蘿卜和蘑菇都切片

2??、在鍋底用洋蔥墊底，可有效避免糊鍋。

3??、依次把土豆、蘑菇和胡蘿卜放在上面。

4??、最后放上雞塊

5??、蓋蓋，中火加熱，上汽后即可關火。

6??、泄壓后開蓋。

雖然沒有視頻里湯汁那么多，不過分析了是因為沒有加入多汁蔬菜，更沒有加水的緣故。

而且這個湯色較深，應該是雞塊里的醬油的緣故。

7??、加咖喱塊和椰子粉（椰漿）來燉煮幾分鐘即可。

一次可以做一大鍋，量很多。建議如果一次吃不完的話，可以先取出要吃的量，分小鍋里加咖喱。

成品。

可以看出土豆、胡蘿卜的形態(tài)都很完整。樣子比較美觀，然而實際上是已經(jīng)非常軟爛的，入口即化。

作為不加水的版本的話，其實這個湯汁都是蔬菜的“真原汁”，可以說是非常濃郁了，比加水燉出來的咖喱好吃一個檔次。

洋蔥基本看不到，差不多已經(jīng)完全融入到湯里了，是湯汁的最大來源。

很有趣也很簡單不是嗎？

如果你家里有壓力鍋，也可以這么嘗試下。

總結下要點：

如果是完全不放水的話，可以多加點洋蔥，西葫蘆也可以加一些，多汁且鮮甜。這樣出來的汁會更多一些，享受原汁原味帶給你的快感吧！

記得用洋蔥墊在鍋底。

此外，加熱階段記得用中火， 不可大火。

如果是用壓力低的傳統(tǒng)壓力鍋，上汽之后轉小火，可多壓5-10分鐘。

如果是用電壓力鍋，烹飪時間也要延長。

希望本菜譜大家喜歡。

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