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雞爪是女性最愛吃的一種小零嘴。外面買的即貴又不放心，不如自己閑暇時候做了吃。微甜微辣微咸讓你吃的停不下來！

By CM670

• 雞爪 10個
• 蔥 1根
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 花椒 2g
• 大料 2個
• 桂皮 1小塊
• 香葉 1片
• 丁香 1個
• 冰糖 一大把
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 耗油 一大勺
• 老抽 1勺
• 鹽 4勺
• 黃豆醬 一大勺
• 小米辣 三個
• 啤酒 一聽

1、把洗干凈的雞爪指甲剪干凈，放入冷水鍋里，加入姜片和料酒，滾開煮十分鐘。除腥！撈出后，放涼倒入生抽一大勺，老抽一大勺。蠔油適量，咸鹽一大勺，給雞爪上均勻顏色，給雞爪順便按摩下，放置大約三十分鐘。

2、這時候，我們給熱鍋冷油放入冰糖一大把，開始融化成糖漿

3、像這種融化成大泡沫就可以了

4、這時候趕緊倒入清水稀釋。

5、鍋里留下一小部分，盆子里盛出來一大部分備用

6、這時候把腌制了三十分鐘的雞爪子倒入剩下三分一的糖漿水里，再放入香葉3片，大料兩個，桂皮適量，花椒一小撮，肉蔻兩個，再放入蔥段，大蒜5瓣，生姜2片，大火燒開

7、大火燒開后把剩下的糖漿水，啤酒倒入鍋中燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘就可以了，因為雞爪容易熟透，所以不用時間太久？要不就化了脫骨，不好吃了。半小時后關(guān)火，竟然幾個小時，顏色口感更佳！

只有用糖漿水，做出來的鹵肉才能紅亮誘人！

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養(yǎng)顏護(hù)膚

雞爪增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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