四種人不宜吃黃花魚(最干凈的三種魚)

東海大黃魚

一，分類：黃魚通常分為大黃魚和小黃魚，而且， 大小黃魚是兩個不同品種，不是簡單的體積大小，先看大黃魚：大黃魚又名黃瓜魚，依據《食用本草》的描述，是鱸形目石首魚科黃魚屬魚類中的一種食用魚。身體呈金黃色，主要分布在中國沿海，是著名的食用魚。而小黃魚又名黃花魚，與大黃魚極為類似，體型要小些，魚鱗稍微大些，不仔細看，還不太容易區分（不考慮巨型大黃魚）。

小黃魚

二，價格：大黃魚市價非常高，且由于海上濫捕現象嚴重，現在市面上能買到的野生黃瓜魚已經越來越少，而價格也被炒得越來越高，我國有的地方的漁民甚至把其它的石首魚染色，偽裝成大黃魚出售，有些魚市場甚至有黑心商販有小黃魚冒充大黃魚出售。回到天價黃魚案例中來:涉事餐館提供的進貨小票顯示，東海野生小黃魚進貨價為1260元/斤，雖進貨小票的真實性無從得知，但可以預知的是如果該餐館進的是野生東海大黃魚的話，價格將更加嚇人！

我仿佛受到了驚嚇

三，營養功效：黃魚營養價值十分豐富，富含蛋白質、脂肪及碳水化合物，維生素B1\B2、煙酸、鈣、磷、鐵以及多種氨基酸和各種酶，且性平味甘，具有開胃益氣，暖中填精的功能，而且，黃魚的白脬可炒煉成魚鰾膠珠，具有補真元，理氣血之功效。以黃魚烹煮的名肴有松子黃魚、糖醋黃魚、紅燒黃魚等。

松子黃魚

糖醋黃魚

紅燒黃魚

四，禁忌人群：黃魚肉味道鮮美，口感頗佳，營養豐富，但不是所有人都適合吃黃魚，以下為忌食人群：支氣管哮喘患者、淋巴結核患者、腎炎患者、急慢性皮膚病患者，血栓閉塞性脈管炎患者等

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