年輕人喝勁酒還是椰島;勁酒好還是椰島海龜酒

小時候看古裝劇，每當看到劇里的人物拿著大碗咕嘟咕嘟地喝酒時，心里總想著這是什么神仙飲料，有機會一定要喝它幾大碗。然而當你喝到人生中的第一口酒時，卻差點把自己難喝哭了。

小時候看武松喝了18碗酒還能上景陽岡打老虎，李白喝了滿滿兩壺酒還能作詩，李清照喝醉了還不忘給老公寫情書，就連弱不禁風的林妹妹也能喝上幾口酒助興，于是你總想著自己將來也要喝點酒以激發(fā)自己的才能。然而，當你終于喝上三杯兩盞酒時，卻醉得不省人事了。

難道電視劇里的故事都是騙人的？

非也非也，武松喝18碗酒都不醉，而你喝兩三杯酒就倒，固然與電視劇的藝術(shù)夸張和個人的酒量因素有關(guān)，但最主要的還是因為你與武松喝的不是同一類酒。

提起酒來，我們每個人都能拍著胸脯說出幾種來，什么紅酒、啤酒、白酒、雞尾酒。但是這些酒到底屬于哪種類型，卻很少有人說得上來。今天就讓曉圈和大家一起來了解一下酒的分類，徹底搞清楚自己喝的是什么酒。

酒是一種用糧食作為原料，通過不同釀造工藝，經(jīng)過不同微生物發(fā)酵而形成的飲品。而根據(jù)釀造工藝的不同，我們可以將世界上的酒分為三類——釀造酒、蒸餾酒及配制酒。

第一類：釀造酒

釀造酒又稱發(fā)酵酒、原汁酒，是一種通過簡單工藝，自然形成的酒類，酒精含量都比較低。其釀造過程特別簡單，就好比我們把葡萄放久了，它就會散發(fā)出一種類似于酒的味道一樣。只要把含有淀粉和糖的物質(zhì)放在氧化環(huán)境里，它就會自然而然地幫我們產(chǎn)出酒類。當然，為了保證口感與質(zhì)量，釀造酒一般都是借著酵母的作用，進行糖化、發(fā)酵、過濾、殺菌后產(chǎn)出的。武松當年上景陽岡時，還沒有蒸餾工藝，因此他喝的就是這種低度數(shù)的釀造酒。

世界上著名的釀造酒主要有三種：以葡萄為原料釀造的葡萄酒，如羅曼尼、拉菲、長城干紅等；以麥芽為原料發(fā)酵而成的啤酒，如我們常喝的百威、虎牌、斑馬精釀等；以大米、黍米、粟為原料釀造的黃酒，如有名的紹興女兒紅、狀元紅、上海老酒等，詩仙李太白喝的就是我們中國獨有的黃酒。

第二種：蒸餾酒

蒸餾酒是一種在釀造酒的基礎(chǔ)上，增加了“蒸餾”工藝的酒類，其核心就在于“蒸餾”。即將發(fā)酵后的糧食進行蒸煮，從而將糧食里的酒精蒸出來。這樣就少了糧食的雜味，口感更加純粹，而酒精度也更高。

說到蒸餾酒，很多不懂酒的人可能會覺得陌生。但是如果說起蒸餾酒的名字來，大概就無人不知，無人不曉了。目前世界上的蒸餾名酒主要有：

中國白酒，如茅臺、五糧液、瀘州老窖、西鳳酒、汾酒等；

白蘭地，如馬爹利、人頭馬、軒尼詩、拿破侖、張裕等；

威士忌，如麥卡倫、尊尼獲加、芝華士、占邊波本等；

伏特加，如灰雁、水晶頭骨、坎特一號等；

杜松子酒，如植物學家、添加利、麥哲倫等；

朗姆酒，如百加得、布魯加爾、伯爵夫人等；

龍舌蘭酒，如雷博士、歐米伽、懶蟲等。

雖然蒸餾酒的工藝比釀造酒更加復(fù)雜，但是這并不代表它就一定貴。飲酒就像娶媳婦，不能用彩禮多少定乾坤。適不適合，好不好，只有真正了解了才知道。

第三類：配制酒

有些人喜歡口感純粹的蒸餾酒，有些人喜歡口味稍淡的釀造酒，而有些人卻絲毫都體會不到酒的美妙滋味，只覺得其苦、澀、辣。因此便衍生出了第三種酒——配制酒。

配制酒，顧名思義就是將不同的酒，或者酒與飲料混調(diào)。主要制作方法分為：蒸餾法，即將基酒與香料混蒸；浸漬法，即將配料浸入酒中自然析出香味；濾出法，即加熱酒液使之滲透萃取香料中的成分；香精法，即將香料或合成品調(diào)入基酒中。

雖然酒圈里的很多骨灰級酒粉，是十分不屑喝配制酒的，但配制酒卻在年輕群體中十分受歡迎。深受年輕人喜愛的雞尾酒、深受底層百姓喜愛的勁酒、椰島鹿龜酒都屬于配制酒。

以上就是世界三大酒類，你喜歡喝的屬于哪一類呢？