干鍋菜花做法家常做法_干鍋菜花的做法視頻

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

“花菜”是被公認的健康食品，富含大量的蛋白質、食物纖維、維生素、和多種礦物質，而且味甘鮮美，容易消化吸收，可以增強抵抗力、維持骨骼的正常生長發育，所有也非常的適合小孩和老人食用。雖說沒有藥物那么立竿見影，但對身體的影響會更加的深遠。

花菜固然好吃，但是在家常烹飪的時候一定要注意，花菜上會殘留一些農藥等雜物，非常不易清洗，在烹飪之前一定要多清洗幾遍，或放入鹽水中浸泡幾分鐘。

下面就為大家分享一個干鍋花菜的家常做法，通過這個方法做出的花菜，不但色澤漂亮、口感也非常的清脆，喜歡的朋友趕快學習一下吧。

【干鍋花菜】

食材準備：花菜、豬肉、洋蔥、紅椒、大蔥、生姜、大蒜

制作方法：

1.準備花菜一朵，切成小塊放在盆中，紅椒半個切成紅椒片和花菜放在一起，清洗干凈。瘦肉一塊，切成薄片。稍微帶有點肥肉，味道更香。

大蔥白一小段切成蔥花，生姜一小塊切成姜絲，大蒜幾粒切成蒜片，干辣椒切上幾刀和蔥姜蒜放在一起。

洋蔥半個切成圈，抓散以后放在干鍋底，淋上一點芝麻香油，免得上桌以后，燒酒精糊底。

2.食材準備好以后，我們開始烹飪。

鍋內燒水，水燒開后快速把花菜焯一下水，40秒左右盛出控干水分。

3.鍋內燒油，熱油充分滑鍋以后倒出，倒入涼油，熱鍋涼油炒菜時不容易粘鍋。倒入肉片，翻動肉片，免得粘連把肉片炒香，加入兩勺豆瓣醬，并炒出紅油。

4.倒入蒜姜蒜繼續翻炒，聞到蒜香味，倒入花菜快速翻炒，大火持續30秒鐘，加入食鹽2克、雞粉2克、淋入一點生抽，開大火快速翻勻調料，淋入一點料酒翻勻，料酒遇熱揮發會生成芳香醛，增加一下菜香。

5.最后臨出鍋時在淋入少許的紅油，翻勻后倒入洋蔥墊底的干鍋中，點上火即可食用了。

好了這道好吃美味的干鍋花菜就做好了，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。