清燉排骨多長時間(清燉排骨多長時間高壓鍋)

今天我來分享一個清燉排骨的做法，所需材料已列在屏幕上，請提前準備好。

·材料：排骨、胡蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、橘子皮、面粉。

·清洗排骨時，可加入兩勺面粉和一勺鹽，抓勻后再浸泡約30分鐘，以浸泡出排骨的血水。

·浸泡后，將排骨清洗干凈，加入清水浸泡30分鐘，以泡出血水。

·浸泡后，將排骨清洗干凈，準備焯水。

·焯燙時，加入蔥、姜和料酒，加冷水，水要沒過排骨。

·焯燙時，用小火慢煮，煮至水開后撇去浮沫，再次煮至水開后煮2分鐘，撈出排骨。

·盛出排骨后，加入兩勺油，用小火煎至兩面金黃，再加入開水。

·同時加入兩片姜、幾塊冰糖和幾塊橘子皮，橘子皮可使排骨更軟爛好吃。

·煮至水開后撇去浮沫，再煮2分鐘，撈出排骨。

·將水和排骨放入砂鍋里，小火慢燉40分鐘。

·燉40分鐘后，調味，加入鹽、紅棗和胡蘿卜，再蓋上蓋子小火慢燉10分鐘，一定要用小火。

·好啦，10分鐘后，打開蓋子調味，加入雞精即可。

近距離看一下，出鍋啦。