正宗虎皮青椒的做法-正宗虎皮青椒的做法和配料

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1、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒丸子，是以青椒為主要材料制作的一道菜品。

2、 今天老劉就來分享一下“虎皮青椒”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

青椒、大蒜、辣油豆豉、香醋、生抽、蠔油、白糖

4、先把虎皮青椒里的青椒籽去除，再用刀壓扁切成兩段。蒜子壓扁斬成蒜末

5、熱鍋倒油，放入青椒煎出虎皮狀，用勺子不停的按壓，呈虎皮裝以后盛出備用。熱鍋倒油放入蒜末、油豆豉炒出香味，再放入蠔油、生抽、白糖、鹽

6、再放入青椒快速翻炒均勻，出鍋前淋入少許香醋，翻拌均勻。虎皮青椒就做好了

7、青椒含有維生素C、維生素K、辣椒素、胡蘿卜素、類胡蘿卜素等營養物質

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