空氣炸鍋怎么做叉燒肉,空氣炸鍋怎么做叉燒肉只用白糖生抽

用料

梅花肉500克

叉燒醬95克大約4勺

蠔油1勺

柱侯醬1勺

料酒2勺

白糖7克

鹽4克

醬油20克

蜂蜜2勺

蔥3根

姜1塊

小尖椒2個

蒜4-5瓣

空氣炸鍋叉燒肉的做法

準備好需要用的蔥姜蒜。

買豬梅花肉一塊，大約500克，片成大約10公分左右的厚度，方便后面入味以及烤制。

把蔥白拍扁，，蔥綠的部分打結(jié)后也多拍兩下，這樣可以有效地把味道釋放出來。

這個是拍了以后的樣子。

把蒜和姜都拍扁。

辣椒中間劃一刀，然后也拍幾下，讓味道出來。

把上面的幾味調(diào)料全部混合均勻，攪拌一下。

找一個小盆，把梅花肉，蔥姜蒜辣椒放進去，把剛才調(diào)好的料汁倒進去，攪拌一下，讓每一塊肉都有粘上料汁。

用剛才調(diào)料汁的碗打小半碗水，也倒入梅花肉內(nèi)，水的量不要太多剛好末過肉就好。

攪拌均勻，腌制起來。如果怕辣的話，大約半個小時后可以把辣椒挑出來，其他料不動，用保鮮膜蓋上，放入冰箱腌制24小時。

把空氣炸鍋里面鋪上油紙，把腌制好的叉燒肉放在油紙上，180℃烤8-9分鐘，中間記得要翻一次面，然后再翻面200度烤4-5分鐘。第一次的溫度是為了讓肉的內(nèi)部熟透，第二次是為了讓表面能夠出現(xiàn)烤制的緊致和香味。

好吃的叉燒肉完成了，肉質(zhì)細膩香味濃郁，可以多吃兩碗飯。

小貼士

1）烤的時候中間一定要記得翻面，不然上面糊了，下面沒有烤好。2）可以一次多腌制一些，放在冰箱里面保存，吃多少烤多少。最好要在一周之內(nèi)吃完。