麻辣小龍蝦的做法步驟_麻辣龍蝦尾的做法

今天下大雨去買菜，看上了空心菜玉米茄子，然后邊上一個(gè)老奶奶硬要拉著我讓我買她的龍蝦，她說(shuō)下雨天不好賣，便宜些給我，我說(shuō)太麻煩我不想做，老奶奶說(shuō)，你這么個(gè)年輕小姑娘，下雨回家看電視剝小龍蝦多好的事啊，我故意說(shuō)我不會(huì)燒，老奶奶說(shuō)，來(lái)，我教你，大蒜老姜佐料......我實(shí)在覺(jué)得這不太好拒絕，于是，就買了點(diǎn)，可是我明明看見(jiàn)她幫我拿的大個(gè)的，怎么回家一看還是挺小的吖，哈哈，算了算了，先拿今天的小龍蝦練個(gè)手，開(kāi)個(gè)今年頭一次的張吧，別說(shuō)這味道絕了都

By 劉敏家花購(gòu)

• 龍蝦尾 一盤
• 火鍋底料 1塊
• 香菜 3根
• 姜 2片
• 鹽 1勺
• 糖 1勺
• 啤酒 可不要
• 八角
• 蔥
• 蒜
• 黃瓜 可不要
• 土豆 是靈魂

1、我是早上去買來(lái)的小龍蝦，我晚上吃，中途一直換水，剛開(kāi)始水很混濁，后來(lái)慢慢跟清澈了，根據(jù)自己情況吧，著急吃的就多洗洗，用白醋，不著急就多泡泡，死了的蝦就不要了。

2、下午了，我把一個(gè)一個(gè)小龍蝦刷干凈，小心手，戴一個(gè)厚一點(diǎn)的手套吧！安全最重要，也可以先把兩個(gè)大鉗子剪掉，這樣就不怕被夾到手了，哈哈

3、看，尾巴這里中間這根是蝦線，我喜歡抽掉，這樣的肉比較松散，不抽掉吃起來(lái)緊致一點(diǎn)。隨自己喜歡。

4、這是一根蝦線

5、全部把頭剪掉，把腳也剪掉了，沒(méi)啥肉留著浪費(fèi)佐料，哈哈，把腮扣掉，蝦線剪掉，我喜歡這個(gè)黃，就留下來(lái)了。

6、這些都是丟掉的

7、鍋里放多一點(diǎn)油

8、控水好的蝦尾下鍋炸幾分鐘，小心油，我戴了面具，哈哈，炸幾分鐘盛出來(lái)

9、鍋里的底油繼續(xù)用，放火鍋底料，大蔥，大蒜，香葉，八角，花椒，郫縣豆瓣醬，其實(shí)我老姜都忘記放了，哈哈，全憑自己感覺(jué)做的，全程小中火炒出香味

10、佐料都炒香味出來(lái)了

11、放蝦尾進(jìn)去炒

12、加鹽炒個(gè)幾分鐘

13、倒入切條的土豆，我也是第一次這樣做，土豆真的太好吃了，為什么呢？因?yàn)楫?dāng)你吸那個(gè)蝦尾的時(shí)候，有土豆泥的味道吸進(jìn)去，特別香，真的值得一試。

14、倒入半大罐啤酒，隨意，不喜歡也可以不放，直接倒開(kāi)水，加了啤酒再加些開(kāi)水進(jìn)去，先煮10分鐘

15、開(kāi)蓋放入黃瓜條，我還放了幾根芹菜，都隨自己喜歡來(lái)，再煮10分鐘，看著點(diǎn)火，水不太多了火要小一點(diǎn)，水還多就一直大火，中途不夠咸就加鹽，自己調(diào)味噢，起鍋加白糖提味

16、好了，裝盤

17、真的這味道絕了

18、神獸是吃一個(gè)夸一次，從沒(méi)這么受表?yè)P(yáng)過(guò)，哈哈

其實(shí)這種做法我沒(méi)有放十三香，生抽這些，也挺好吃，以前都放，感覺(jué)味道比較大，孩子喜歡吃，自己辛苦一點(diǎn)也值得啊，吃得安心放心還美味，寶媽們都做起來(lái)唄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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