洛陽牡丹燕菜最貴多少錢-洛陽牡丹燕菜怎么做竅門

洛陽四面環山像個小盆地，氣候比較干燥。于是，智慧的人民在飲食上創造出了別具一格的洛陽水席。

水席的含義不僅是指菜里有湯水，還有一個原因是熱菜是吃完一道再上一道，像流水一樣更換。記得岳云鵬和孫越來洛陽演出，孫越說，第一次吃水席，沒吃飽倒是喝飽了。第一次吃水席，剛開始的熱菜一定要少喝湯，不然后面的就吃不下了。湯水中有很多香醋和胡椒粉，酸辣爽口，開胃暖胃。

水席中的第一道熱菜就是牡丹燕菜，也叫洛陽燕菜。早在1973年，敬愛的周總理陪同加拿大總理訪洛，訪問期間要品嘗洛陽水席。廚師別出心裁，用煎蛋餅拼擺了一朵嬌黃的牡丹花放在了燕菜中央。不僅讓菜看上去色澤外觀驚艷，更是展現了洛陽牡丹花的優雅姿態。周總理笑道："自古洛陽牡丹甲天下，菜中也能開出牡丹花"。從此"洛陽燕菜"便也叫做"牡丹燕菜"。

洛陽水席、牡丹花、龍門石窟被稱為洛陽三絕，也是洛邑古城人民的驕傲。歡迎您來洛陽，品嘗水席，賞牡丹，游龍門！[呲牙]