玉米粉可以單獨做餅嗎,玉米粉的12種做法簡單

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吃慣了大肉大菜，今天小易來分享一道簡單清口的雜糧小餅，超簡單的食材，在保證營養的基礎上，操作步驟也簡單。來看看是怎么做的吧！

所需食材：

大米一碗、雞蛋1個、玉米面一碗、清水、糖

制作步驟：

第一步：先把一碗大米浸泡一個小時左右，浸泡至大米完脹開，再清洗干凈，瀝干水分后倒進破壁機中；接著往破壁機中打入一個雞蛋，并按下“果蔬鍵”，一起打成細膩的米漿；然后把打好的米漿（約380克）倒入大碗中備用。

第二步：往米漿中加入150克玉米面，攪成小疙瘩狀后，再加入150克水或者牛奶，用蛋抽充分攪打攪勻。

第三步：根據個人喜歡的甜度，往面糊加入適量白糖，繼續攪拌幾分鐘，攪拌成細膩無疙瘩的面糊，此時的面糊是可以流動、呈直線狀的。

第四步：無油版小餅。電餅鐺預熱開中火，然后用勺子把入面糊舀入鍋里（稍稍抬高勺子才會形成圓形的小餅）；烙至定型后翻面，繼續烙至餅變得軟軟的就是熟了。

第五步：有油版小餅。電餅鐺中加入適量食用油，用勺子把面糊舀進鍋中，烙至定型后翻面，繼續烙至餅變得軟軟的就是熟了。

制作關鍵點：

1.把面糊舀進電餅鐺中時，稍稍抬高勺子，面糊落下后就會自動形成圓形。

2.加點油烙出來的小餅吃起來更油潤松軟，吃起來沒有油膩感；可以根據自己的喜歡選擇加或不加食用油。

小餅做好后吃起來甜糯又勁道，越吃越香，特別適合有老人和孩子的家庭；如果出去玩，也可以提前為孩子做一點帶著，以備不時之需，快來試試吧。

本期營養小餅的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年11月3日的視頻制作，我們下期見。