蓮菜排骨湯的做法大全_蓮菜排骨湯的做法大全家常竅門(mén)

每年的初秋都少不了一碗蓮藕排骨湯，今年的初秋更是不一般 。都說(shuō)男子悲秋 ，今年我怎么也悲秋了，“真是如今識(shí)盡愁滋味，卻道天涼好個(gè)秋”。

By 馬小廚77

• 排骨 1000克
• 蓮藕 兩節(jié)
• 生姜 一塊
• 食鹽 適量
• 蔥花 適量
• 味精 適量

1、藕去皮開(kāi)水加鹽、白醋焯燙1-2分鐘撈出，這樣可以防止藕變黑。

2、排骨洗凈水中浸30分鐘，涼水下鍋煮3-5分鐘，撇去浮沫，撈出再次清洗干凈。

3、鍋中倒少量油下姜片排骨翻炒，這樣可以使排骨肉質(zhì)緊實(shí)。

4、一次性加入足量的水燒開(kāi)再次撇去浮沫。

5、將排骨、湯和焯過(guò)水的藕倒入電壓力鍋壓30分鐘。

6、起鍋加鹽調(diào)味。

7、最后撒上蔥花即可。

1．補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3．補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

7．增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

9．滋陰壯陽(yáng)

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

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