開胃蘿卜皮最簡單的做法-美味蘿卜皮的做法

爽口蘿卜皮。

《爽口蘿卜皮》是一道傳統的湘菜，口感脆嫩、酸甜適中，具有消暑開胃的功效。下面是詳細的做法：

·原料：一、白蘿卜五百克。二、紅尖椒一個。三、姜一小塊。四、蒜瓣三到四瓣。五、食用油適量。六、鹽適量。七、白糖適量。八、生抽適量。九、香醋適量。十、辣椒油適量。

·做法：

→一，準備原料。將白蘿卜洗凈削去表皮，紅尖椒去籽切成細絲，姜切成細絲，蒜切成末。

→二，制作蘿卜皮。將削好的白蘿卜皮切成長五厘米，寬一厘米的條狀，放入大碗中加入入適量鹽，抓勻腌制約三十分鐘至出水，然后將蘿卜條撈出，瀝干水分備用。

→三，調制醬料。將白糖、生抽、香醋、辣椒油放入一個小碗中，攪拌均勻，調成醬料備用。

→四，炒至鍋中加入適量食用油，油溫五成熱時，放入姜絲、蒜末，煸炒出香味，接著放入紅尖椒絲，翻炒均勻。

→五，加入蘿卜皮。將腌制好的蘿卜皮倒入鍋中，開中或翻炒約一到二分鐘，使蘿卜皮充分吸收鍋中的調料。

→六，調味。將調好的醬料倒入鍋中，翻炒均勻，使每根蘿卜皮都裹滿醬料。

→七，出鍋。翻炒均勻后嘗試味道，根據口味適量調整鹽糖、香醋的比例，炒至蘿卜皮上色，出鍋前，撒上蔥花，提升口感。

→八，裝盤。將炒好的爽口蘿卜皮裝入盤中，即可上桌享用。

這是一道制作簡單、口感鮮美的香菜爽口蘿卜皮，希望對你有幫助。