怎樣蒸豆豉魚才好吃、蒸豆豉魚的做法大全竅門

入口先是輕盈的魚鮮，接著是豆豉的辛辣，蔥蒜的香，時而混雜著彩椒碎和檸檬碎的清爽，嘴里如同四重奏一般，魚脂的香氣回蕩口腔。

By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】

• 草魚 1條
• 蔥末 1大勺
• 姜末 1大勺
• 蒜末 1大勺
• 彩椒碎 1大勺
• 檸檬碎 1小勺
• 豆豉醬 1大勺
• 生抽 1大勺
• 蠔油 1大勺
• 老抽 1小勺
• 花生油 1大勺
• 鹽 1小勺
• 糖 1小勺

1、先準備蔥、姜、蒜末，倒入燒熱的鍋子里炒香，盛出來備用。

2、把處理好的草魚切塊，加入1小勺鹽、1小勺糖、1大勺蠔油、1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺豆豉醬、1小勺老抽、1大勺花生油和炒熟的蔥姜蒜末，抓拌均勻，腌制10分鐘。

3、腌好之后，擺入盤中攤平，放入蒸箱蒸8分鐘。

4、出鍋后撒上彩椒碎和檸檬碎，再淋上一圈熱油就可以啦。

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

暫未發(fā)現(xiàn)相克的食物。

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