炒米飯沒有雞蛋怎么炒,沒有米飯怎么炒飯

大家好，我是沈小怡。每天，我會為你分享至少一篇烹飪技巧或探店心得，有眼光的你記得關(guān)注我，并且每天來看我喲。

文∣落小雨

曾看到歐陽娜娜的Vlog中分享過一道自己的減脂美食，就是用花椰菜假裝白米飯，做個炒飯，說飽腹感強(qiáng)，既過了吃炒飯的癮又不怕長胖。

這簡直就是愛美女孩的福音啊。

歐陽娜娜提到的花椰菜，又叫花菜或者菜花，含有豐富的維生素C，營養(yǎng)價值超過其它很多蔬菜，我們一般說的花菜是白色的，如果是青色的，叫西蘭花，都同屬一類。

不得不說，想到用花菜代替米飯做炒飯，很有才了，不但可以假裝吃了一碗蛋炒飯，更是花菜的好歸宿。尤其有時花菜買多了一下吃不完，放一天白色菜花就不再緊致，開始分開出現(xiàn)縫隙，這樣的花菜如果炒口感就會打折扣，但切碎了做個假的蛋炒飯，卻是明智的選擇。

接下來，就分享一下這道無米蛋炒飯的做法。

參考份量：1人份

制作時間：15分鐘

難易程度：★★☆☆☆

食 材

花菜 1/2個

雞蛋 2個

黃瓜 半根

胡蘿卜 半個

香菇 4朵

調(diào) 料

油、鹽、雞精、老抽-適量

做 法

1.花菜去掉粗的梗，將“小花”切碎，假裝米飯備用。

2.半根黃瓜、半根胡蘿卜、香菇洗干凈切丁，2個雞蛋打到碗里攪拌成蛋液。

3.鍋中倒少許油，加入胡蘿卜丁、黃瓜丁、香菇丁翻炒兩分鐘，盛出備用。

4.鍋中倒油（比平時炒菜多，因為菜花吸油），燒熱后倒入蛋液炒成塊，接著加入花菜碎翻炒。

5.繼續(xù)加入炒過的蔬菜丁，一起翻炒均勻，倒入少許老抽上色，加入鹽和雞精調(diào)味，就可以出鍋啦。

1、花菜不要切太碎，太碎了炒的時候就找不到了，稍微大一點，才更像米飯。

2、炒飯做之前，先將黃瓜丁、香菇丁、胡蘿卜丁炒一下，是為了炒到半熟，最后一起炒就能跟花菜碎同步熟，口感更好。

3、無米炒飯的做法跟其它炒飯一樣，可以根據(jù)自己口味加入配菜一起炒，想吃肉的，還可以加入蝦仁或者雞胸肉炒，想吃別的蔬菜的，還可以加入豌豆米、毛豆米、玉米粒等，別有一番滋味。

我們都知道，要想減肥效果好，“三分練七分吃”，怎么吃呢？就是控制精制主食，比如大米、白面等，那吃炒飯就更得控制了，這個時候，這道無米炒飯就發(fā)揮作用了，既可以解饞，又能控制熱量，越吃越瘦妥妥的。

趕緊試試唄~~~

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