辣椒炒肉需要幾個辣椒—辣椒炒肉肉要炒幾分鐘

這是一種香辣口味的一道菜，難度不高，也很簡單，只要有心都能學會呢，它是用一口過炒出了一道菜的清香，這是一道極好的家常菜，排毒，潤肺生津，潤肺止咳。其原料是豬瘦肉和青椒。制作過程中最重要的一道是最后一部關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道相互滲透。鍋里放一點油再把帶肥肉多的放進偏炒幾分鐘，稍微炸干點。之后再放入大蒜炒一會，再把其它肉放進去炒，炒到肉達到五分熟，再放入辣椒炒1分鐘左右，放鹽及生抽，最后放料酒，倒一定的水，讓其煮幾分鐘即可。

By 美食小編

配料：

豬肉 250克、淀粉 10克、食用油 5毫升、姜絲 適量、蒜片 適量、白砂糖 3克、姜絲 3克、蒜片 5克、黃秋葵 20克、紅椒 10克、香菜 10克、料酒 5克、耗油 3克、精鹽 2克、生抽 3克

烹飪步驟：

1.準備姜絲3g，蒜片5g、秋葵20g切圈、紅椒10g切段、香菜10g切段，豬瘦肉250g切片；

2. 豬肉倒入碗中，加入料酒5g，蠔油3g、鹽2g、生抽3g、淀粉10g腌制30分鐘；

3.起鍋倒入油5ml，倒入姜絲、蒜片大火爆香后倒入豬肉，翻炒變色；

4.另起鍋放入油3ml，倒入秋葵大火翻炒1分鐘后倒入豬肉，加入生抽2g，白砂糖3g，翻炒均勻；

5.倒入紅椒、香菜、鹽1g，翻炒，出鍋；

6.即可食用。

烹飪小貼士：

1、辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；

2. 辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病；

3. 吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量；

4. 辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；

5. 辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用；這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

吃了這個是不是會上火呢？

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