油炸雞柳怎么炸又嫩又酥_油炸雞柳圖片大全

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

今天小易給大家推薦的是一道很特殊的菜，既能當小零食，又能當菜端上桌，大朋友小朋友都很喜歡哦！猜到是什么了嗎？沒錯，就是雞柳啦！自家在家做出來，也是香噴噴的，巨解饞哦！

所需食材：

雞胸肉、胡椒粉，十三香、花雕酒、鹽、生粉、面包糠、雞蛋、孜然粉、椒鹽粉、食用油

制作步驟：

第一步：新鮮雞胸肉清洗干凈，把雞肉上的肥油切掉不要。然后順著雞肉的紋路，把雞胸肉斜著切成片，再順著紋路改刀切成細條。切好后放入大碗中備用。

第二步：腌制雞肉。在雞肉里撒上胡椒粉、十三香、花雕酒、鹽，下手充分抓勻。然后淋上適量蔥油并抓拌均勻，腌制20分鐘左右。

第三步：在盤子里分別放上生粉和面包糠，再打一個雞蛋，充分攪散。把腌制好的雞肉先裹上生粉，再裹上雞蛋液，最后裹上面包糠，裹好后放入盤中備用。

第四步：往鍋中加入適量食用油，燒至筷子放進去有密集的小泡泡，然后放入雞柳，炸至金黃即可撈出控油，再撒上孜然粉、椒鹽粉就可以開吃啦！

制作關鍵點：

腌制雞肉時淋入少許蔥油，有利于更好地鎖住雞肉里的水分。

雞柳的制作過程就是這么簡單，味道也是棒棒的。想吃肉的時候，換著法兒地做，最愛雞柳那股外酥里嫩的口感，強烈推薦給喜歡吃炸雞類食物的朋友們！

本期自制雞柳的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年9月3日的視頻制作，我們下期見。