柚子皮糖的制作方法竅門_柚子皮糖的制作方法竅門竅門

家里有兩個買了大半個月沒人吃的柚子，擋著我做清潔，想抱出去丟了，小祖宗說想吃柚皮糖，那就安排一下吧。

By √韓冷冰冰√

• 柚子皮 2個
• 水 500g
• 冰糖 400g
• 檸檬 半個個
• 鹽 30克（清洗用）

1、柚子剝皮;

2、盡量刮干凈上面的白瓤;

3、不放水，用鹽擦洗柚子皮表面;

4、切成自己喜歡的形狀，用鹽水泡3個小時以上。我是頭天晚上做的，泡了一夜;

5、泡過鹽水之后，多多漂洗幾次，每次都要把水份捏干，直到漂洗的時候沒有黃色的水份為止;

6、起鍋燒水，加入云南老冰糖;

7、水開之后加柚子皮;

8、大火再次煮開之后，擠半個檸檬的檸檬汁;

9、大約半小時后，水份略干，轉小火，用鍋鏟不停攪拌;

10、一直翻炒到水份全干;

11、關火之后，繼續翻炒，直到柚子皮裹滿糖;

12、片片分明的時候，倒出來，晾涼。

13、裝起來，想吃的時候直接吃就行。

14、成品比較晶瑩剔透，脆脆噠。。

盡量泡多幾次鹽水，漂洗的時候，一定要多洗幾次，不然會發苦。翻炒的時候不要偷懶，不然糖一干了就會粘在一起，變成一大塊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。