菜花炒肉的家常步驟;菜花炒肉的家常步驟圖片

家常肉片炒菜花，雖簡(jiǎn)單，卻美味。菜花焯燙的時(shí)間短一些，讓菜花保持脆嫩的口感，即使很少的配菜也能吃出“干鍋菜花”的味道來(lái)。肉片宜選用帶肥肉的，煸炒出來(lái)的油脂會(huì)讓菜花油潤(rùn)而不膩。帶著肉皮同炒，還更有嚼勁兒。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 菜花 半棵
• 帶皮肥瘦豬肉 1塊
• 紅辣椒 1個(gè)
• 小蔥 1棵
• 油 少許
• 鹽 0.5克
• 生抽 10克
• 料酒 少許

1、豬肉、紅辣椒、小蔥準(zhǔn)備好；

2、肉提前凍一下，更好切薄片，帶皮的比無(wú)皮的更好吃；

3、辣椒切塊，小蔥切段，如果有青辣椒更佳；

4、菜花分小花，入開水鍋中焯燙；可根據(jù)喜好的口感決定焯燙的時(shí)間，喜食脆嫩的焯變色即撈出，喜食軟爛些的，可多焯燙一會(huì)兒；

5、熱鍋溫油，肉片入鍋煸炒出油脂；倒少許料酒去腥；

6、菜花入鍋，大火翻炒，使油脂能夠浸潤(rùn)菜花；

7、撒鹽、倒醬油或者生抽提味增鮮；

8、起鍋前將紅辣椒和小蔥入鍋，翻炒幾下，變色即出鍋。

9、肉片炒菜花，咸香味美，很好吃，很下飯！

1. 菜花焯水后不用過涼水，焯燙的時(shí)候決定口感脆嫩還是軟爛； 2. 紅辣椒、青辣椒、青蒜，均可放入，增色添香營(yíng)養(yǎng)還豐富，不嗜辣者可將辣椒換成甜椒或者青椒。

防癌抗癌，提高肝臟解毒能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力，維護(hù)血管韌性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。