胡蘿卜的8種最佳吃法;胡蘿卜十大禁忌
這幾天，不管是朋友圈，還是抖音，還是其他網(wǎng)站，幾個新型詞匯都相繼而出，什么“美羊羊”是沒有陽，“喜羊羊”是無癥狀，“暖羊羊”是持續(xù)低燒，“啞羊羊”是刀片嗓子等。
這些癥狀想必大家都經(jīng)歷過或者還正在經(jīng)歷。對的，小編也正在經(jīng)歷，小編感染這幾天，頭疼，發(fā)燒是一方面，另外一方面不舒服的是，吃什么都覺得沒有味道，就像網(wǎng)上說的那種癥狀，失去了味覺。
疫情放開了，我們自己卻放不開了，經(jīng)過這幾天小編的試吃，分享給大家?guī)椎揽煽谟惺秤娘埐耍Ｍ麑Υ蠹矣兴鶐椭?strong>“陽了”嘴巴不舒服吃什么？過來人推薦這4樣，開胃爽口，潤肺止咳，滋潤去火。一起來看看吧。
推薦食譜：【清蒸胡蘿卜】
1，準備胡蘿卜兩個，洗凈后用刮板擦成細絲，放入盆中。加入少許植物油，用筷子攪動，顛盆拌勻，放在一邊腌制10分鐘，避免蘿卜出水。
10分鐘過后，在蘿卜絲里面加入兩勺面粉，用筷子拌勻，盡量使每一根胡蘿卜絲，都裹上面粉，拌至干燥狀就可以了。
2，蒸鍋中提前燒水，燒開后，攤上蒸籠布，放入拌好的胡蘿卜絲，攤薄攤均勻，開大火連續(xù)蒸5分鐘。
3，蒜子幾粒拍扁切成蒜末；青椒半個切成青椒粒，小蔥一根切成蔥花。盆里加入味精1克，白糖1克，香油3克，蔥油5克，用筷子攪拌均勻，化開調(diào)料。
4，胡蘿卜蒸好后蒸好后取出倒入盆中，用筷子趁熱抖散，避免粘連。撒上少許食鹽，入一下胡蘿卜的底味。再把調(diào)好的料汁倒入蘿卜絲的盆中，用筷子抄動，顛盆拌勻，裝入盤中，即可上桌食用。
5，好了，營養(yǎng)美味的粉蒸胡蘿卜絲就做好了，簡單易學，輕輕松松幾分鐘，營養(yǎng)好吃不油膩，蒸出來的胡蘿卜，賦予胡蘿卜新的口味，孩子吃得開心，順道還補充了營養(yǎng)，吃著清淡更健康，自從發(fā)現(xiàn)這個新做法后，我家的胡蘿卜以后再也不炒著吃啦。
推薦食譜：【蔥燒豆腐】
1.準備老豆腐半斤左右，先從中間切開，再改刀切成厚片，大蔥兩根切成蔥花，小蔥3根切成1厘米長的段，紅椒半個切成小片，一起放入盆中用來配色。
2.炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋，再添入半勺食用油，在鍋中撒上少許食鹽，放入豆腐塊，增加豆腐的底味，避免豆腐粘鍋，先用勺子把豆腐攤平，開小火晃動炒鍋，把豆腐兩面都煎至金黃時，倒入漏勺中控油。
3.另起鍋燒油，倒入蔥花翻炒，炒出蔥香味后，下入豆腐，加入蠔油3克，翻炒幾下，淋入半勺清水，加入雞粉1克，十三香1克，生抽醬油5克，倒入小蔥段和紅椒片，勾入少許水淀粉，再淋入少許芝麻油，簡單翻炒均勻，美味即成。
推薦做法：【滑炒藕片】
1，準備削皮的蓮藕一節(jié)，洗凈后切成均勻的薄片， 放入水盆中浸泡，蓮藕表面的淀粉會泡出來，同時避免藕片氧化變黑。
2，生姜一小塊切成姜末，放入小盆中；紅椒半個去瓤，切成小片；青椒半個同樣切成小片，和紅椒放在一起用來配色。
3，起鍋燒水，加入少許植物油用來提亮藕片的亮度，再加入少許白醋，避免藕片在焯水過程中變黑。
水燒開后，下入藕片，用勺子翻動幾下，使藕片受熱均勻，焯水一分鐘左右，即可倒出控水拔涼。
4，另起鍋燒油，倒入姜末爆香，放入藕片，快速翻炒幾下，淋入少許清水，加入食鹽2克，白糖5克，白醋5克，翻炒化開調(diào)料。
5，倒入青紅椒，勾入少許水淀粉，繼續(xù)翻炒均勻，即可關(guān)火起鍋裝盤。
好了，這道清脆爽口的滑炒藕片就做好了，這樣炒出來的藕片潔白脆嫩不發(fā)黑，口感脆嫩爽滑，經(jīng)常吃補益氣血，增強人體免疫力作用，建議大家隔三差五做給家人吃。
推薦食譜：【蘿卜炒粉條】
1，準備紅薯粉條一把，放入湯盆中，加入開水浸泡8分鐘，把粉條燙軟備用，削皮的白蘿卜一個切成均勻的細絲，紅椒一個去籽，切成細絲，和蘿卜一起放入盆中，生姜一塊拍扁，切成姜粒，大蔥半根切成蔥花，再抓入幾粒花椒，一粒八角，幾粒紅干椒一起放入盆中備用。
2，起鍋燒水，水開后，下入蘿卜和紅椒，用勺子連續(xù)翻動，焯水一分鐘，倒入漏勺中控水，這樣可以減少蘿卜絲在鍋中的烹飪時間，也能使蘿卜口感更脆。
3，另起鍋燒油，倒入蔥姜和大料爆香，加入蠔油3克，翻炒化開，倒入蘿卜絲和紅椒，快速翻炒片刻，再倒入泡好的粉條，改小火繼續(xù)翻炒均勻，淋入少許清水，加入食鹽2克，十三香1克，雞精1克， 白糖1克提鮮。
4，再加入老抽幾滴調(diào)色，快速翻炒均勻，化開調(diào)料，再從鍋邊淋入少許清水，顛鍋翻炒幾下，從鍋邊淋入少許明油，提亮菜品的色澤，簡單翻炒均勻即可關(guān)火起鍋裝入盤中。
5，最后再撒上少許蔥花用來點綴，就可以上桌食用了，這道脆嫩香辣的白蘿卜炒粉條就做好了。
小編建議大家，特殊時期，一定要吃好喝好，補充體力，才能戰(zhàn)勝一切病毒。
（小鄭）
