汽水肉蒸蛋的做法-汽水肉蒸蛋的做法竅門

之前去武漢，專攻了過早和夜宵，一些當(dāng)?shù)氐奶厣撕孟駴]有怎么嘗到，心中略有遺憾……

這次去游玩之前，特地做了大量的功課，終于找到了家地道的湖北菜館子，一嘗當(dāng)?shù)仫L(fēng)味。

店頭

搓手手

藕是湖北的特色食材，來湖北不吃藕就等于白來了，就像去上海要吃生煎。

店家用的也是當(dāng)?shù)氐囊芭海绕胀ǖ呐焊鄹矗姓骋籂窟B，味道更加香甜。

超長的絲

做法也和常見的有些許差別，偏向濃湯，湯里充滿淀粉，喝起來更香濃飽腹。

濃湯

店家起初是靠馓子麻花發(fā)家的，所以這道菜必得嘗嘗。

馓子焦脆，牛肉絲軟嫩，口感層次相當(dāng)豐富，而且每過一會(huì)兒口感都會(huì)有點(diǎn)細(xì)微的差別。喜歡酥脆的一定要趁熱吃，喜歡醬濃味鮮的可以攪拌過后等一下再吃。

馓子牛肉絲

乍一看會(huì)有一些違和感，汽水？其實(shí)就是普通的水蒸蛋，但是既然我們會(huì)推薦，那就一定有它的名堂！

店里是直接將醬油融入蛋里再上鍋蒸，使得它的味道更加鮮香濃郁，而且無比嫩滑，可見師傅水蛋的比例拿捏的精準(zhǔn)水平！

蒸蛋

還點(diǎn)了幾個(gè)菜，感覺口味是偏重一點(diǎn)，但是每道菜的量都真的特別足，實(shí)在！

過年或者小長假等休閑時(shí)間，和小伙伴一起過來聚聚餐的也是十分不錯(cuò)的選擇呢！

吃到撐

店鋪信息

店名：劉胖子家常菜（黃陂街總店）

地址：武漢黃陂街95號(hào)

人均：54