紅燒豬蹄的制作方法,紅燒豬蹄的制作方法視頻

紅燒豬蹄是一道傳統(tǒng)的中國(guó)菜肴，以豬蹄為主要原料，經(jīng)過(guò)煮、炒、燜等烹飪方式制作而成，其口感鮮嫩、味道鮮美、富含膠原蛋白和鈣質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等功效。下面是紅燒豬蹄的制作方法：

·首先我們把需要用到食材準(zhǔn)備好：豬蹄2個(gè)、姜片3片、蔥段2根、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖2勺、八角2顆、桂皮1小段、香葉2片、火鍋底料1小塊、鹽、味精食用油適量、清水適量。

食材準(zhǔn)備好后我們按以下步驟進(jìn)行：

·1.將豬蹄洗凈切成小塊冷水放入鍋中焯水，水開(kāi)后打去浮沫然后撈出洗凈瀝干水分備用。

·2.熱鍋涼油，加入姜片、大蒜、火鍋底料和蔥段煸炒出香味。

·3.加入豬蹄塊翻炒均勻。

·4.加入料酒、生抽、老抽和冰糖繼續(xù)翻炒均勻。

·5.加入適量清水淹沒(méi)豬蹄，放入八角、桂皮、香葉和干辣椒，不喜歡吃辣的也可以不放。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘至豬蹄軟爛。

·6.最后大火收汁，放入味精撒上蔥花即可出鍋裝盤。

一道美味的紅燒豬蹄就做好了。紅燒豬蹄可以作為一道美味的家常菜，也可以作為宴客菜肴制作簡(jiǎn)單、味道美味、營(yíng)養(yǎng)豐富。

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