廣東節(jié)瓜湯的做法—廣東節(jié)瓜瘦肉湯的做法竅門

最近的廣東幾乎整天都受驟雨籠罩，濕噠噠的天氣影響外出，還影響點(diǎn)外賣的配送效率……

雨天的周末不如在家做飯吃，健康營(yíng)養(yǎng)、還不用自己想菜譜！

健康君為你挑選了幾道開胃菜和祛濕靚湯，快來(lái)抄作業(yè)? ?

眉豆節(jié)瓜湯（健脾消暑、祛濕滋陰）

【材料】：節(jié)瓜，眉豆，雞爪，豬骨，瑤柱，花生，蜜棗，陳皮，姜，鹽

【做法】：節(jié)瓜去皮切大段，肉類焯水、豆類提前浸泡備用，全部材料（除陳皮）入鍋，最后下陳皮和鹽，稍調(diào)味即可。

鯽魚雙豆湯（健脾補(bǔ)中、祛濕氣）

【材料】：鯽魚，眉豆，赤小豆，瘦肉，陳皮，生姜

【做法】：豆類提前浸泡，鯽魚煎至兩面金黃，全部材料入鍋，最后稍調(diào)味即可。

1 周六午餐推薦

雙椒牛肉絲

【材料】：牛肉，青椒，紅椒，姜絲，鹽，生抽，豆瓣醬

【做法】：牛肉腌制，翻炒至斷生便下姜絲、辣椒絲，調(diào)味后起鍋。

酸菜肚片

【材料】：豬肚，酸菜，鹽，糖，生抽，姜，雞精，辣椒醬，蒜

【做法】：豬肚洗凈切好，酸菜切碎，熱鍋煸炒豬肚，后下酸菜和姜蒜，調(diào)味大火收汁、起鍋。

清炒豆芽

【材料】：綠豆芽，青椒絲，紅椒絲，鹽，蒜

【做法】：熱油爆香蒜沫，下青紅椒絲小炒，再放豆芽菜炒至斷生，調(diào)味即可。

2 周六晚餐推薦

賽螃蟹

【材料】：雞蛋，咸鴨蛋黃，姜，鹽，糖，醋

【做法】：調(diào)醬料備用，雞蛋分離，咸鴨蛋黃炒沫后下蛋黃，再調(diào)料裝盤；蛋清炒熟，再放蛋黃同炒，調(diào)料拌勻后即可。

鹽水蝦

【材料】：蝦，鹽，姜，蔥，蒜，醋，料酒

【做法】：蝦洗凈，鍋內(nèi)放鹽，蔥姜，水開后放蝦和料酒，沸煮至見蝦殼泛紅，即熄火撈蝦，蘸醋食用。

白灼芥藍(lán)

【材料】：芥藍(lán)，鹽，蒸魚豉油，姜蒜，糖，涼白開

【做法】：芥藍(lán)洗凈，蒜切沫，鍋內(nèi)燒水加油鹽，下芥藍(lán)焯1分鐘。芥蘭和蒜沫擺盤，熱油燒調(diào)好的醬汁，淋上即可。

3 周日午餐推薦

麻婆豆腐

【材料】：豆腐 ，肉沫，豆瓣醬，花椒，生抽，水淀粉，糖，蒜沫

【做法】：豆腐焯水，肉沫爆香，再下調(diào)料、蒜沫、水淀粉同煮，大火收汁最后放豆腐翻拌，裝盤即可。

泡椒藕帶

【材料】：藕帶，泡辣椒，蒜，鹽，姜

【做法】：藕帶斜刀切段，洗凈控水，泡椒切碎，熱油爆香姜蒜和泡椒，最后下藕帶。

韭菜花炒臘腸

【材料】：韭菜花，臘腸，鹽，蒜沫

【做法】：爆香蒜沫后下韭菜花，變軟時(shí)加鹽和臘腸翻炒均勻即可。

4 周日晚餐推薦

黃瓜炒雞蛋

【材料】：雞蛋，黃瓜，鹽

【做法】：黃瓜切片，雞蛋打散后下鍋煎炒，盛盤；黃瓜炒斷生，下加鹽和雞蛋翻炒均勻即可。

豉椒鱈魚

【材料】：鱈魚，豆豉，姜，蔥，蒸魚豉油，糖，鹽，料酒

【做法】：鱈魚腌制，豆豉泡水，將豆豉、姜沫、紅椒和調(diào)味料調(diào)成醬汁。鱈魚蒸熟后，淋上醬汁和熱油即可。

黃油口蘑

【材料】：黃油，口蘑，黑胡椒，蒜，醬油，蠔油，鹽

【做法】：口蘑洗凈，蒜切沫，黃油融化后加蒜沫和醬油翻炒均勻，放入蘑菇和清水，倒胡椒粉和蠔油，蓋鍋蓋小火燜，最后大火收汁即可。

養(yǎng)心消暑、健脾祛濕的湯膳，開胃下飯的菜式，讓我們被陰雨天遮蔽的心情也亮堂起來(lái)了。

健康快手菜，伴你過(guò)周末~上周也有?健脾祛濕湯推薦，建議常翻看、多實(shí)踐。

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