金針菇怎么吃法大全、金針菇的吃法怎么做

說到金針菇，相信不少的朋友們都喜歡吃吧，我也一樣，不管是做菜，還是打火鍋，金針菇都沒有少吃，金針菇口感脆爽，味道鮮美！金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇！這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種金針菇的特色吃法，喜歡吃金針菇的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：金針菇瘦肉湯

準(zhǔn)備食材如下：金針菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，蔥末3克，水700毫升，香油2克，淀粉少許，食鹽少許，生抽1湯匙

具體做法如下：將瘦肉切成絲，加鹽，淀粉，生抽抓勻，腌制一會(huì)備用！鍋中倒入食用油和蔥花大火爆香，放入金針菇大火翻炒1分鐘后加水大火煮沸，然后邊放入肉絲，最后加入香油攪拌均勻即可出鍋！

做法2：肥牛金針菇卷

準(zhǔn)備食材如下：肥牛8片，金針菇160克，黑胡椒適量

具體做法如下：金針菇整把清洗干凈，瀝干水分，切去根部，準(zhǔn)備好牙簽8根、黑胡椒粉、金針菇，肥牛從中間切開，每塊分成兩份，鋪開一份肥牛，取1小把金針菇放在肥牛的一頭，把肥牛卷起來，把金針菇卷在里面，用一條牙簽封口，依次卷好8個(gè)肥牛卷，烤盤鋪上錫紙，把肥牛卷間隔擺放在烤盤上，灑上黑胡椒粉，預(yù)熱烤箱200度，烤盤放進(jìn)烤箱，中層，上下火，15分鐘，中間翻面一次（溫度和時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自家的烤箱稍作調(diào)整）烤好的肥牛金針菇卷，趁熱吃更美味！

做法3：涼拌金針菇

準(zhǔn)備食材如下：金針菇1把，黃瓜(根)1個(gè)，紅椒1個(gè)，醋1勺，蔥適量，蒜半個(gè)，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量

具體做法如下：用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈。較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細(xì)絲，鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙，將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些，蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用，黃瓜去皮切絲——因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時(shí)，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌，將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、加入調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬！

做法4：剁椒金針菇

準(zhǔn)備食材如下：金針菇200克，剁椒40克，食鹽半小勺，醋15克，雞精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克

具體做法如下：金針菇一把，切去尾部相連的部分，過清水沖洗干凈，濾干水分后整齊的碼入盤中備用，將盤子置于蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調(diào)成味汁，開蓋，將盤中的水分倒掉，將調(diào)味汁淋在金針菇表面即可！

做法5：培根金針菇卷

準(zhǔn)備食材如下：培根4片，金針菇160克，黑胡椒適量

具體做法如下：金針菇整把清洗干凈，瀝干水分，切去根部，準(zhǔn)備好牙簽8根、黑胡椒粉、金針菇，培根從中間切開，每塊分成兩份，鋪開一份培根，取1小把金針菇放在培根的一頭，把培根卷起來，把金針菇卷在里面，用一條牙簽封口，依次卷好8個(gè)培根卷，烤盤鋪上錫紙，把培根卷間隔擺放在烤盤上，灑上黑胡椒粉，預(yù)熱烤箱200度，烤盤放進(jìn)烤箱，中層，上下火，15分鐘，中間翻面一次（溫度和時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自家的烤箱稍作調(diào)整）烤好的培根金針菇卷，趁熱吃更美味！

做法6：金針菇肥羊湯

準(zhǔn)備食材如下：肥羊250克，金針菇1把，色拉油適量，食鹽1茶匙，蔥1段，姜1塊，香菜適量，白芝麻適量，濃湯寶1盒

具體做法如下：鍋內(nèi)下一點(diǎn)點(diǎn)油，爆香蔥姜，加水燒開，下入濃湯寶一塊煮出濃湯，下入金針菇煮開，調(diào)一下咸淡口味，下入肥牛片煮開，添加蔥絲和香菜段，關(guān)火，出鍋前撒熟白芝麻！

好啦，朋友們！金針菇的吃法這么多，你學(xué)會(huì)幾種呢，如果你在閱讀天健美食坊的教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！