清蒸鱖魚用什么油;鱖魚清蒸好吃嗎

年 / 夜 / 飯

清蒸鱖魚

大年三十的飯桌上一定少不了魚

魚和余同音

象征著吉慶有余，年年有余

今天咱們來學一道非常簡單的菜

清蒸鱖魚

清蒸是粵菜中傳統的烹調方法

選用鮮活的鱖魚

將其洗凈去鱗以及鱖魚的內臟

去除內臟時要注意不要弄破魚膽

清理干凈后

將準備好的蔥段，姜片

鋪在魚身，滴上幾滴色拉油

這樣可以讓魚肉更滑嫩

接下來

將魚放入蒸鍋

蒸制十到十五分鐘左右

蒸制完成后，將魚取出

在盤內倒入海鮮醬油

將提前準備好的蔥絲放在魚上

隨后在炒鍋內放入調料油

將油炒熟后澆至蔥絲上

好啦~

一道肉彈味鮮

寓意美好且上手簡單的

清蒸鱖魚就做好啦！

來源：肖風 家瑜