電餅鐺自制烤肉的做法—怎樣用電餅鐺做烤肉的做法

懷戀一家人在shopping more,找一家烤肉店，吃烤肉的日子。

這一切，被新冠病毒改變了，好久不逛商場，好久不吃烤肉了。

每天在家用餅鐺做各種小餅和披薩餅， 今天，心血來潮，想用餅鐺烤肉吃。

因為第一次用餅鐺烤肉，心中并無太多勝算，抖抖活活，完全靠想象進行，別笑，下面開始了。

準備材料：前腿肉，洋蔥，生抽，糖，鹽，番茄醬。

步驟：

第1步 腌肉

將前腿肉切成半厘米的厚片。

把肉放入盆中，加生抽，味極鮮，少量的鹽，糖抓勻

再放入洋蔥絲，擠入番茄醬，抓勻腌制。

蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏4個小時，讓調料入味。

第2步 烤肉

把烤肉從冰箱里拿出來，撕去保鮮膜，打開餅鐺，預熱，倒油。

逐片放入肉片，每片肉平鋪，不要疊放。

肉煎一會兒要翻身。

把其余的肉片也加進來。

已經聞到肉香味了，蓋上蓋子以后，上烤盤的溫度就把肉的表面烤出焦香味。

再翻身，你不用擔心肉會烤焦，微微焦黃的肉，吃起來更香。

餅鐺里烤出了一些肉汁，肉并不會老，烤好以后，把肉裝盤。

這個時候餅鐺里面有很多的油，繼續把洋蔥放進來煎，又飄出了洋蔥香，太好聞了。

把洋蔥放在肉上面，吃起來肉是香的，有筋的部位還有點q彈，洋蔥是甜的，跟肉配合很ok。

餅鐺里仍然有許多的油，特別的香，是洋蔥肉香油。

我提前泡發好了一把山芋粉絲，把粉絲放到餅鐺里，讓粉絲充分吸收肉汁，加少許的生抽調味。

要知道我們平時做包菜粉絲都是先炒肉片，再放入包菜和粉絲。所以餅鐺里的油特別適合炒粉絲。

把粉絲在餅鐺里不停的攪拌翻身，粉絲吸收了湯汁，變成了肉紅色。

等湯汁全部吸收，用碗盛出來，粉絲一點也不粘連，并且特別鮮香。

為了解除油膩，我又用炒鍋炒了兩個蔬菜搭配烤肉吃。

做法：把生菜洗干凈，切好備用，鍋里放油，倒入蒜泥，放生菜炒熟，放鹽，放味精，裝盤即可。

做法：黃瓜洗干凈，去皮，切條，備用，鍋里到油，放入蒜泥，放入黃瓜翻炒，加鹽，加味精，裝盤即可。

小貼士：

1選前腿肉用來烤肉，因為前腿肉韌，有筋，不老，且不柴。

2肉是全吃完了，連油也不剩，但鍋還是得洗，但是好洗多了。

3下次烤肉的話，可以準備現成的烤肉醬，肉烤好以后，直接涂于表面，也會好吃。

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